Resep Kolak Ketan Durian : Resep Menu Khas Ramadhan

 

Bahan Kolak Ketan Durian:
Kolak Pisang:

• 5 bh      pisang uli, potong serong
• 300 gr   gula jawa
• 500 ml  air

Ketan Urap:

• 300 gr   beras ketan
• 300 ml  air mendidih
• ½ btr     kelapa,
• ½ sdt    garam

Kuah Durian:

• 3 bj       durian
• 300 ml  santan encer
• 3 sdm   gula pasir

Cara membuat Kolak Ketan Durian:
Kolak pisang : masak gula jawa dan air hingga mendidih dan gula larut, saring. Masak lagi bersama pisang, didihkan. Angkat.
Ketan urap: kukus beras ketan hingga panas, siram dengan air mendidih, aduk rata, kukus lagi gingga matang. Angkat.
Kuah Durian: masak semua bahan hingga mendidih. Angkat.
Kukus kelapa parut sebentar, beri garam aduk rata.
Penyajian: dalam wadah, taruh sedikit ketan kukus beri taburan kelapa parut, siram dengan kolak pisang dan kuah durian.

Posted in: Aneka Pisang