Cara Mambuat Pretzel

Pretzel

Kalau jalan-jalan ke Mall, Zaki senang sekali beli soft pretzel Auntie Anne, enak sih tapi mahal juga. Mendingan juga buat di rumah, jadinya banyak ha.ha...

Zaki lebih pintar dari saya untuk membentuk pretzel (seperti angka delapan), tangannya terampil sekali...yang ditampilkan disini hasil karya dia.

Soft pretzel Bahan, untuk 12. 3 ½ C tepung roti 4 T brown sugar + 2 T gula 1 sdt. garam laut 1 T ragi 1 / 3 C susu hangat 2 / 3 C air hangat 2 T mentega, dicairkan
2 baking soda T dicampur dengan 1 gelas air panas dalam mangkuk kecil untuk solusi air soda 1 kuning telur + 1 T susu dipukuli dalam mangkuk kecil
Arah:
1. Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu bersama-sama 3 C, ragi, gula merah dan garam. Tambahkan air secara bertahap dan kocok dengan mixer listrik pada kecepatan rendah 30 detik, menggores mangkuk terus-menerus. Memukul pada kecepatan sedang selama sekitar 3 menit sampai adonan lembut. 2. Balikkan adonan keluar ke permukaan berupa serbuk ringan dan uleni tepung yang tersisa cukup untuk membuat adonan yang cukup kaku yang halus dan elastis (sekitar 5 menit). Bentuk menjadi bola dan tempat dalam mangkuk gemuk ringan, tutup dengan bungkus plastik, dan memungkinkan naik di tempat hangat selama 1 jam. 3. Bila adonan telah bangkit cukup, punch bawah dan mengubah adonan keluar ke permukaan berupa serbuk ringan. Buat adonan menjadi bentuk persegi panjang halus dan biarkan istirahat selama 10 menit. Menggunakan pemotong pizza dipotong memanjang menjadi dua belas adonan 1-inch strip. Gulung setiap bagian menjadi tali, sangat tipis, sedikit lebih besar dari pensil. Bentuk menjadi terbalik bentuk U di meja Anda. Membawa berakhir bersama-sama dan memutar mereka. Ratakan ujung dan membawa ke atas pretzel dan pers di adonan untuk mengamankan sehingga terlihat seperti pretzel. Biarkan pretzel untuk duduk selama sekitar 1-2 menit. 4. Celupkan dalam larutan air soda. Tempatkan pada greased cookie sheet. Sikat dengan kuning telur dipukuli. Panggang dalam oven 375 derajat dipanaskan selama 10 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.
Untuk kayu manis gula: Sikat sirup atau madu ke sederhana pretzel panas, taburi dengan campuran gula pasir ½ C dan 2 sdt. bubuk kayu manis.
Untuk kismis pretzel: Tambahkan ¾ cangkir kismis Ganti gula dengan ½ gelas mollases

Posted in: Kue