Tumis Kangkung

 

Bahan:

• 500 gr kangkung, petik-petik dan bersihkan
• 2 sdm minyak
• 1 sdt garam (secukupnya)

Bumbu Halus:

• 5 bh cabai merah, buang biji
• 6 siung bawang putih
• 6 btr bawang merah
• 1 sdt terasi goreng
• 1 sdm ebi, rendam air panas, tiriskan

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan kangkung dan garam, tumis hingga layu. Angkat.
3. Siap dihidangkan.

Untuk 6 porsi
Nilai gizi per porsi:
Energi: 51 Kal
Protein: 2,9 g
Lemak: 2,0 g
Karbohidrat: 5,6 g

Read more »

Posted in: Kuliner

Brownis Coklat Kacang

 

Bahan:

• 250 gram margarin
• 80 gram cokelat bubuk
• 400 gram gula pasir
• 8 butir telur ayam
• 200 gram tepung terigu
• 50 gram kenari yang sudah digoreng tanpa minyak, lalu dicincang kasar (boleh diganti kacang tanah )

Cara Membuat:

1. Lelehkan margarin dan cokelat bubuk dalam panci kecil.
2. Kocok telur, gula, dan margarin yang sudah dilelehkan sampai naik, masukkan terigu, kenari, kismis, aduk sampai rata.
3. Tuang ke dalam loyang ukuran 20 x 20 cm yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu.
4. Panggang dalam oven selama 45 menit dengan panas 170 C.
5. Setelah matang, angkat, potong-potong, hidangkan.

Untuk 20 potong

Read more »

Posted in: Aneka Brownis

Resep Hidangan Bekal Piknik Akhir Tahun : Resep BROWNIES KRUNCHY

 

Bahan Membuat Brownis Krunchy:

• 250 g dark chocolate cooking
• 100 g mentega
• 100 g tepung terigu serbaguna, ayak
• 5 putih teluru 150 g gula pasir
• 100 g koko krunch (siap pakai)

Cara Membuat Brownis Krunchy:

1. Panaskan oven pada suhu 180° C. Siapkan loyang yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti. Sisihkan.
2. Tim cokelat dan mentega di atas panci berisi air panas hingga cair. Angkat dan diamkan hingga uapnya hilang.
3. Masukkan tepung terigu dan aduk perlahan. Sisihkan.
4. Kocok putih telur hingga berbusa. Masukkan gula sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga mengembang. Tuang putih telur kocok ke dalam adonan tepung sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
5. Tambahkan setengah bagian koko krunch, aduk rata kembali.
6. Tuang adonan ke dalam Loyang, taburi dengan koko krunch di bagian atasnya, panggang 35 menit. Dinginkan di rak kawat. Potong-potong sesuai selera.
7. Tata pada wadah bekal ke sekolah dengan dihias sesuai selera.

Untuk 8 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 339 Kkal
Protein: 3,2 g
Lemak: 11,4 g
Karbohidrat: 61,3 g

Read more »

Posted in: Aneka Brownis

Untuk Natal Dan Tahun Baru : Resep Brownies Putih Telur

 

Salah satu upaya menghabiskan stok putih telur yang menggunung karena bikin Lapis Legit adalah membuat Brownies Putih Telur ini. Rasa Browniesnya enak, nyoklat dan lebih ringan, mungkin karena hanya pakai putih telur. Untuk tambah nyoklat, di resep ini aku masukkan potongan dark cooking chocolate yang aku potong kotak-kotak ke dalam adonan sebagai fillingnya. Hasilnya brownies jadi tambah enak karena ada coklat lelehnya di dalam. Brownies ini mengembang seperti muffin. Bisa juga ditaburi kacang diatasnya, kalau aku karena memang pengen bikin brownies yang lembut, kacangnya aku blender halus  jadi ndak kliatan ^_^

Bahan Bahan Untuk Membuat brownies Putih Telur :

• 250 gr Dark Cooking Chocolate
• 100 gr mentega (butter)
• 100 gr tepung terigu. ayak
• 5 putih telur
• 150 gr gula pasir
• 100 gr kacang mede disangrai, dicincang kasar

Cara Membuat Brownies Putih Telur :

1. Siapkan loyang 28×10x4cm yang dialas kertas roti dan dioles margarin (kalau aku pakai loyang cetakan muffin kecil yang hanya aku oles margarin).
2. Panaskan oven suhu 180C.
3. Siap di Hidangkan

Read more »

Posted in: Aneka Brownis

Resep Kue Brownies: Resep Hidangan Istimewa lebaran Idul Fitri

 

 

Bahan-Bahan Rese Kue Brownies :

• 175 gram dark cooking chocolate, dipotong-potong
• 100 gram margarin
• 3 butir telur
• 250 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 200 gram tepung terigu
• 20 gram cokelat bubuk
• 1/4 sendok teh baking powder

Cara Mengolah Kue Brownies :
1. Tim dark cooking chocolate dan margarin, sisihkan.
2. Kocok telur dan gula hingga kental.
3. Masukkan tepung terigu, cokelat, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang brownies 11 x 22 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
5. Oven selama 1 jam dengan suhu 160 derajat Celsius.

Read more »

Posted in: Aneka Brownis

Resep Minuman Sehat Ibu Hamil: Resep Es Buah Sayuran

 

Kudapan berikut membantu calon ibu memenuhi kebutuhan vitamin dari bahan segar. Terutama di awal trimester pertama, saat mual seringkali mengganggu keseharian calon ibu.

Bahan Es Buah Sayuran :

• 500 cc air kelapa
• 50 gram daging kelapa muda
• 50 gram mangga muda, serut kasar
• 50 gram nanas, serut kasar
• 50 gram nangka masak, potong memanjang
• 50 gram wortel, serut kasar
• 50 gram avokad, potong memanjang
• 25 ml air jeruk nipis
• 60 gram gula pasir

Bumbu halus Es Buah Sayuran :

• 2 buah cabai merah dihaluskan bersama garam secukupnya

Cara membuat Es Buah Sayuran :

1. Tuangkan kelapa muda dalam mangkuk besar, masukkan juga daging kelapa muda, mangga muda, nanas, bengkuang, avokad, nangka, dan wortel. Aduk rata lalu beri air jeruk nipis, gula pasir dan bumbu halus, and aduk rata kembali.
2. Simpan dalam lemari es hingga saat akan disajikan.
3. Sajikan dingin dalam gelas saji.

Untuk 5 porsi (1 porsi = 84 kalori)

Read more »

Posted in: Aneka Minuman Kesehatan

Resep Es Kolang-kaling : Aneka Menu Ringan Bulan Ramadhan

 
Bahan Es Kolang Kaling :

• 250 gr kolang-kaling, iris tipis
• 150 gr gula pasir
• 500 ml air
• pewarna merah
• 100 ml sirop merah
• 3 sdm air jeruk nipis
• 350 gr leci kalengan tiriskan
• 1 bgk agar-agar putih
• 500 ml air
• 150 gr gula pasir
• susu kental manis
• es batu

Cara membuat Es Kolang Kaling :

1. Masak 100 gr gula, kolang-kaling, air dan pewarna merah sampai kolang-kaling empuk dan air habis, angkat, tiriskan.
2. Masak agar-agar, 100 gr gula dan 500 ml air, masak hingga mendidih. Tuang dalam loyang, biarkan beku, lalu serut agar-agar memanjang, sisihkan.
3. Masukkan dalam gelas, agar-agar serut, leci, kolang kaling, susu kental manis dan sirop merah. Sajikan dingin.

Untuk 6 gelas

Read more »

Posted in: Aneka Es

Resep Es Tebak : Resep Minuman Segar Untuk Buka Puasa

 
Bahan Es Tebak :

• 175 gram tepung beras
• 25 gram tepung kanji
• 750 ml air
• 1 1/2 sdt garam

Bahan Pelengkap Es Tebak:

• 100 gram kolang-kaling yang direbus dalam 100 gram gula pasir, 200 ml air dan pewarna merah, potong-potong
• 200 gram tape ketan hitan
• 100 gram cincau, dipotong-potong
• 1 lt santan dari 1 butir kelapa
• 1/2 sdt garam
• Susu kenyal manis
• Sirup merah
• Es serut

Cara Membuat Es Tebak :

1. Buat tebak : aduk bahan tebak lalu masak sampai meletup-letup.
2. Tuang ke dalam saringan cendol, tekan di atas wadah berisi air dingin. Sisihkan.
3. Rebus santan dan garam hingga mendidih, angkat dan dinginkan.
4. Sajikan dengan pelengkap.

Untuk 6 porsi

Read more »

Posted in: Aneka Minuman Kesehatan

Resep Jus Yogurt Tajin : Resep Sajian Sehat Dikala Sahur

 

Bahan Jus Yogurt Tajin:

• 1 bh jambu biji merah, potong kecil
• 250 ml air
• 1 sdm beras merah
• 125 g yogurt
• 1/8 sdt pala bubuk
• 1 sdm gula pasir

Cara Membuat Jus Yogurt Tajin:

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan beras merah dan masak hingga mekar. Angkat dan saring sambil ditekan-tekan.
2. Campur air tajin dengan jambu merah, yogurt, pala, dan gula pasir dalam blender. Haluskan dan saring.
3. Sajikan segera sebagai minuman berenergi.

Untuk 2 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 102 Kkal
Protein: 4,4 g
Lemak: 1,1 g
Karbohidrat: 19,1 g

Read more »

Posted in: Aneka Minuman Kesehatan

Resep Koktail Buah : Minuman Sajian Lebaran

 

Bahan Untuk Koktail Buah :

• 30 g nenas, potong dadu
• 30 g bengkuang, potong dadu
• 30 g melon, potong dadu
• 30 g pepaya,potong dadu
• 30 cc, air jeruk lemon
• 1 sdm gula pasir
• Sedikit essense almond

Cara Membuat Koktail Buah :

1. Rebus air dan gula pasir hingga mendidih, angkat
2. Beri air jeruk lemond dan essense almond
3. Seeah dingin  masukkan buah buahan dan simpan di lemari es
4. Hidangkan buah dingin dan dausnya

Nilai Energi dan Zat Gizi :
Energi 89,7 kkal
Protein 0,9 g
Lemak 0,3 g
Karbohidrat 22,2 g
Serat 1,4 g
PUFA 0,1 g
Koelsterol 0,0 mg

Read more »

Posted in: Aneka Minuman Kesehatan

Resep Jus Booster : Menu Anak Puber

 
Bahan Jus Booster:

• 4 bh wortel
• 10 lbr daun bayam
• 2 tgk selederi
• 1/2 ruas jari jahe
• 100 ml air jeruk manis

Cara Membuat Jus Booster :

1. Masukkan semua bahan dalam blender, haluskan, kemudian tuang dalam gelas.
2. Sajikan segera.

Untuk 2 porsi.
Nilai gizi per porsi:
Energi: 105 Kalori
Protein: 3.9 gram
Lemak: 0.7 gram
Karbohidrat: 20.6 gram

Read more »

Posted in: Aneka Minuman Kesehatan

Resep Jahe Cendol : Resep Menghangatkan badan

 
Bahan Membuat Jahe Cendol:

• Jahe 3 cm, bakar, memarkan
• Air 200 ml
• Gula pasir 1 sdm

Bahan Cendol :

• Tepung ketan 2 sdm
• Gula halus 1 sdt
• Air hangat 3 sdm
• Kismis 3 sdm
• Pewarna makanan hijau, merah dan kuning secukupnya

Cara Membuat Jahe Cendol:

1. Campur semua bahan hingga mendidih,
2. Cara Membuat Cendol : Ayak tepung dan gula halus. Tambahkan air hangat, aduk rata.
3. Bagi adonan menjadi 3 bagian, masing-masing adonan beri pewarna berbeda. Aduk rata. Pipihkan adonan cendok, isi dengan kismis. Bentuk bulat,
4. Didihkan air, masukkan cendol. Masak hingga cendol mengapung, angkat. Sajikan cendol dengan air jahe panas.

Untuk 2 porsi

Read more »

Posted in: Aneka Minuman Kesehatan

Resep Bolu Gulung Jeruk Strowberi : Resep Souvenir untuk Tamu Ulang Tahun Modern

 
Bahan Membuat Bolu Gulung Jeruk Strowberi :

• 5 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan emulsifier (SP / TBM)
• 25 ml air
• 79 gram tepung terigu protein rendah
• 15 gram maizena
• 10 gram susu bubuk
• 125 gram margarin, dilelehkan
• 10 tetes pewarna orange dan 1/8 sendok teh esens stroberri

Bahan Isi Bolu Gulung Jeruk Strowberi :

• 25 gram selai jeruk
• 25 gram selai stroberri

Bahan Olesan Bolu Gulung Jeruk Strowberi :

• 200 gram buttercream merah muda
• 200 gram buttercream orange

Bahan Hiasan Bolu Gulung Jeruk Strowberi :

• Permen Jeli aneka warna

Cara Membuat Bolu Gulung Jeruk Strowberi :

1. Kocok telur, gula pasir, garam emulsifier, air, tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sampai mengembang
2. Masukkan margarin sedikit sedikit sambil diaduk perlahan
3. Bagi dua bagian. Satu bagian tambahkan pewarna orange dan esens jeruk> Aduk rata. Satu bagian tambahkan pewarna merah muda dan esens stroberri. Aduk perlahan.
4. Tuang bersebelahan melebar di loyang 30 x 25 x 3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti
5. Oven 25 menit dengan api dibawah suhu 190 derajat celcius sampai matang.
6. Potong cake dua bagian
7. Oles cake stroberri dengan selai stroberri. Gulung dan padatkan.
8. Oles cake jeruk dengan selai jeruk. Gulung dan padatkan
9. Potong potong dengan panjang 5 cm.
10. Oles seluruh permukaan masing masing cake dengan buttercream, semprot sisinya dengan buttercream berlawanan warna. Semprotkan atasnya dan hias dengan permen jeli.

Untuk 10 potong

Read more »

Posted in: Aneka Resep Ulang Tahun

Resep Anak untuk Meningkatkan Stamina : Resep Puding Kopyor Susu Kacang

 
Bahan Membuat Puding Kopyor Susu Kacang:
Lapisan I

• 1 bks agar-agar putih
• 750 cc air kelapa
• 100 gr gula pasir
• 200 gr kelapa muda, haluskan
• 100 gr kelapa muda, bentuk bunga

Lapisan II

• 1 bks agar-agar putih
• 500 cc air
• 100 gr kacang tanah, rebus
• 50 gr kuaci biji labu kuning, kupas kulitnya
• 10 sdm madu
• 1 kaleng jagung manis, haluskan
• 5 sm gula

Cara membuat Puding Kopyor Susu Kacang:

1. Buat lapisan I: masak agar-agar, air kelapa, gula pasir, dan kelapa halus hingga mendidih.
2. Susun kelapa bentuk bunga di dasar cetakan, tuangkan sedikit agar-agar, dinginkan.
3. Jika sudah mengeras, tuangkan sisa adonan agar-agar. Diamkan.
4. Buat lapisan II: campur air, kacang tanah dan kuaci, haluskan dengan blender. Tambah madu, aduk rata.
5. Campur dengan agar-agar, jagung manis, dan gula. Jerang hingga mendidih sambil terus diaduk. Angkat dan tuangkan di atas lapisan I. Diamkan hingga keras.

Untuk 15 potong
Nilai gizi per potong:
Energi: 101 Kal
Protein: 1,4 gr
Lemak: 2,3 gr
Karbohidrat: 20,4 gr

Read more »

Posted in: Resep Kue Lebaran

Resep Aneka Puding : Resep Puding Kolak

 
Bahan Membuat  Puding Kolak  :

• 1.000 ml santan encer
• 2 buah pisang tanduk, kukus
• 200 gram labu kuning, kukus
• 1 bungkus agar-agar
• 150 gram gula merah
• 2 lembar daun pandan
• 2 kuning telur

Cara Membuat Puding Kolak :

1. Blender pisang tanduk dan labu kuning bersama 400 ml santan
2. hingga halus.
3. Campur dengan gula merah, sisa santan, dan agar-agar.
4. Masak bersama daun pandan hingga mendidih. Matikan api. Masukkan
5. kuning telur. Aduk sebentar.
6. Masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah dibasahi. Dinginkan.

Untuk 16 potong

Read more »

Posted in: Resep Kue Lebaran

Resep Puding Jeruk : Resep Variasi Olahan Jeruk Mandarin Untuk Hari Raya dan Hari Istimewa

 

Bahan Membuat Puding Jeruk:

• 2 bks agar-agar bubuk warna putih
• 200 gr gula pasir
• 750 cc susu cair
• 6 sdm sari jeruk bubuk, siap pakai
• 5 putih telur, kocok hingga kaku
• 350 gr jeruk mandarin, suir-suir

Bahan vla Puding Jeruk :

• 500 cc susu cair
• 125 gr gula pasir
• 25 gr tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 5 kuning telur, kocok
• 1/2 sdt vanili bubuk

Cara membuat Puding Jeruk:

1. Campur agar-agar bersama gula,susu, dan sari jeruk bubuk. Jerang hingga mendidih. Angkat.
2. Aduk terus hingga uap panas hilang, tuangkan ke dalam kocokan putih telur sambil diaduk dengan mikser, tambahkan jeruk mandarin.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan atau gelas berkaki sesuai selera. Biarkan hingga dingin dan beku. Simpan dalam lemari es.
4. Buat vla: masak susu bersama gula hingga mendidih dan gula larut. Tuangkan larutan maizena, aduk hingga kental. Ambil sedikit campuran susu, campur dengan kuning telur. Aduk rata, tuangkan ke dalam susu kembali. Aduk hingga rata. Angkat. Aduk-aduk hingga agak dingin, bubuhi vanili, aduk rata.
5. Sajikan puding jeruk dengan vla.

Untuk 10 porsi.

Nilai gizi per porsi:
Energi: 244 Kal
Protein: 6,1 gr
Lemak: 7,6 gr
Karbohidrat: 37,3 gr

Read more »

Posted in: Resep Kue Lebaran

Resep Aneka Ice Cream Buah : Resep Es Krim Pisang Karamel

 

Bahan Es Krim Pisang Karamel:

• 200 g gula pasir
• 150 ml air jeruk manis
• 6 bh pisang raja
• 1 klg buah appricot
• 1 bks instant ice cream mix rasa vanila (siap pakai)

Hiasan:

• Krim kocok
• Stroberi segar
• Daun mint

Cara Membuat Es Krim Pisang Karamel :

1. Panaskan gula pasir hingga menjadi karamel, masukkan air jeruk nipis, masak hingga mengental.
2. Masukkan pisang, masak hingga matang, angkat.
3. Olah instan es krim mix sesuai petunjuk dalam kemasannya.
4. Siapkan wadah saji yang menarik, taruh pisang dan sausnya, appricot, es krim dan hias dengan krim kocok, stroberi dan daun mint.

Untuk 6 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 213 Kkal
Protein: 2,5 g
Lemak: 6,4 g
Karbohidrat: 24,3 g

Read more »

Posted in: Aneka Es

Resep Kolak Ketan Durian : Resep Menu Khas Ramadhan

 

Bahan Kolak Ketan Durian:
Kolak Pisang:

• 5 bh      pisang uli, potong serong
• 300 gr   gula jawa
• 500 ml  air

Ketan Urap:

• 300 gr   beras ketan
• 300 ml  air mendidih
• ½ btr     kelapa,
• ½ sdt    garam

Kuah Durian:

• 3 bj       durian
• 300 ml  santan encer
• 3 sdm   gula pasir

Cara membuat Kolak Ketan Durian:
Kolak pisang : masak gula jawa dan air hingga mendidih dan gula larut, saring. Masak lagi bersama pisang, didihkan. Angkat.
Ketan urap: kukus beras ketan hingga panas, siram dengan air mendidih, aduk rata, kukus lagi gingga matang. Angkat.
Kuah Durian: masak semua bahan hingga mendidih. Angkat.
Kukus kelapa parut sebentar, beri garam aduk rata.
Penyajian: dalam wadah, taruh sedikit ketan kukus beri taburan kelapa parut, siram dengan kolak pisang dan kuah durian.

Read more »

Posted in: Aneka Pisang

Resep Cincin Pisang : Aneka Resep Camilan Praktis Bergizi

 

Bahan Cincin Pisang:

• 250 g pisang tanduk, rebus, haluskan
• 100 ml susu formula
• 1 sdm gula pasir
• 3 sdm tepung terigu
• 400 ml minyak goreng
• 1/2 sdt garam

Hiasan Cincin Pisang :

• 100 g cokelat putih, cairkan
• Permen warna warni

Cara Membuat Cincin Pisang :

1. Campur pisang, susu, gula pasir, tepung terigu, dan garam.
2. Bentuk bulat pipih, lalu lubangi bagian tengah hingga berbentuk cincin.
3. Panaskan minyak dan goreng hingga matang atau kuning keemasan.
4. Celupkan ke dalam cokelat putih cair 1/2 bagian, dan taburi dengan permen warna warni.

Untuk 10 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 84 Kkal
Protein: 2,2 g
Lemak: 2,9 g
Karbohidrat: 12,9 g

Read more »

Posted in: Aneka Pisang

Resep Es Pallu Butung Dari Makasar : Resep Minuman Enak dan Nikmat Untuk Buka Puasa Ramadhan

 
Bahan Es Pallu Butung:

• 6 pisang kepok tua
• Es batu
• Sirup merah

Bahan Bubur Es Pallu Butung :

• 750 ml santan dari 1 butir kelapa
• 75 gram tepung beras
• 2 lembar daun pandan
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Es Pallu Butung :

1. Kukus pisang kepok hingga matang, kupas, lalu potong-potong.
2. Aduk santan, tepung beras, daun pandan, garam, dan gula, lalu masak sambil diaduk hingga mendidih.
3. Setelah dingin, sajikan dengan pisang, es, dan sirup.

Untuk 8 porsi

Read more »

Posted in: Aneka Es

Resep Kue Kering Havermut Pisang : Resep kue Kering dari Pisang

 

Bahan Bahan untuk Membuat Kue Kering Havermut Pisang :

• 150 g margarin
• 75 g gul apalem, dihaluskan
• 1 buah (75 g) pisang ambon, haluskan
• 1 kuning telur
• 50 g havermut, disangrai 10 menit diatas api kecil
• 200 g tepung terigu protein rendah
• 20 g maizena
• 1/2 sendok teh baking powder

Cara Membuat Kue Kering Havermut Pisang :

1. Kocok margarin dan gula aplem 30 detik. Masukkan pisang ambon. Kocok rata.
2. Tambahkan kuning telur. Kocok rata. Masukkan havermut. Aduk rata.
3. Tambahkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
4. Sendokkan diloyang yang dioles margarin. Tekan dengan garpu.
5. Oven selama 25  menit dengan api dibawah suhu 150 derajat celcius sampai matang

Untuk 450 gram

Read more »

Posted in: Aneka Pisang

Resep Pisang Goreng : Resep Camilan Sore Hari

 

Resep Bahan Pisang Goreng :

• 10 buah pisang kepok/raja yang tua
• 125 gram tepung beras
• 25 gram tepung sagu
• 1/4 sendok teh garam
• 100 ml air

Cara Membuat Pisang Goreng :

1. Campur tepung beras, tepung sagu, garam, dan air, aduk sampat kental dan licin.
2. Kupas pisang, potong menurut selera.
3. Celupkan potongan pisang ke dalam adonan tepung. Goreng dengan api sedang sampai matang dan berwarna kecoklatan.
4. Tiriskan.

Selamat mencoba

Read more »

Posted in: Aneka Pisang

Resep Pisang Bungkus Mutiara : Resep Kue Basah Nikmat

 

Bahan Pisang Bungkus Mutiara:

• Mutiara 1 bungkus, rendam dalam air hingga mengembang, tiriskan
• Kelapa sedang 1/2 butir, parut memanjang
• Pisang raja 2 buah, belah 4 bagian potong 2 cm
• Gula pasir 75 gram
• Garam secukupnya
• Daun pisang secukupnya

Cara membuat Pisang Bungkus Mutiara:

1. Campur mutiara, gula pasir dan garam.
2. Aduk dengan sendok kayu hingga rata.
3. Ambil daun pisang secukupnya, letakkan 1 sendok adonan di atas daun.
4. Letakkan pisang di tengah, tutup kembali dengan mutiara,
5. Bungkus bentuk tum, semat dengan lidi.
6. Panaskan panci pengukus, kukus adonan hingga matang 15 menit. Angkat dan sajikan.

Untuk 17 bungkus

Read more »

Posted in: Aneka Pisang

Resep Buah Panggang

Bahan Membuat Buah Panggang:

• Margarin 2 sdm
• Pisang 2 buah, potong dadu 0,5×0,5 cm
• Keju cheddar parut 50 gram
• Kulit lumpia 8 lembar
• Gula pasir 2 sdm, untuk taburan
• Tali secukupnya untuk mengikat

Cara Membuat Buah Panggang :

1. Panaskan margarin hingga mencair, lalu masukkan pisang. Tumis pisang hingga tercampur, angkat. Dinginkan.
2. Ambil satu lembar kulit lumpia, isi dengan pisang tumis dan keju parut. Bungkus menyerupai pangsit, ikat bagian atasnya.
3. Panggang dalam oven hingga matang, Angkat.
4. Taburi buah panggang dengan gula pasir.
5. Sajikan segera.

Untuk 8 buah

Read more »

Posted in: Aneka Pisang

Resep Talam Pisang Raja

 
Bahan Membuat Kue Talam Pisang Raja :

• 1 buah pisang raja
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm tepung tapioka
• 2 sdm santan
• Garam dan Vanili secukupnya

Cara Membuat Kue Talam pisang Raja:

1. Sisihkan 2 irisan pisang raja untuk hiasan atas kue talam
2. Campur pisang, gula pasir, tepung tapioka, santan, garam, dan vanili, lalu blender.
3. Siapkan cetakan dan olesi minyak
4. Tuang adonan kedalam cetakan dan hias bagian atasnya dengan potongan pisang.
5. Kukus dengan api sedang.

Untuk 2 porsi
Nilai Energi dan Zat Gizi :
Energi 199,9 kkal
Protein 3,8 g
Lemak 11,0 g
Karbohidrat 23,7 g
Serat 1,7 g
PUFA 4,4 g
Koelsterol 35,1 mg

Read more »

Posted in: Aneka Pisang

Resep Istimewa Untuk Malam Pergantian Tahun : Resep Ikan Bakar Saus Tomat

 
Bahan Membuat Ikan Bakar Saus Tomat:

• 4 ekor ikan kembung (@ + 100 gr), bersihkan, kerat-kerat
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 siung bawang putih, haluskan
• seruas jahe, haluskan
• arang (untuk membakar)

Bahan Saus Tomat:

• 4 bh tomat merah (500 gr), parut
• 8 btr bawang merah, haluskan
• 6 siung bawang putih, haluskan
• 8 bh cabai merah, buang biji, rebus, haluskan
• Sebatang serai, memarkan
• 1 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat Ikan Bakar Saus Tomat :

1. Lumuri ikan kembung dengan air jeruk nipis, bawang putih halus, dan jahe halus. Diamkan selama 20 menit. Bakar hingga matang.
2. Buat saus: campur semua bahan dan tambahkan dengan 300 cc air. Rebus hingga matang dan kental.
3. Sajikan ikan bakar dan siram dengan saos tomat.

Untuk 4 porsi
Nilai gizi per porsi:
Energi: 130 Kal
Protein: 18,6 gr
Lemak: 1,3 gr
Karbohidrat: 10,8 gr

Read more »

Posted in: Ikan

Resep Sajian Tahun Baru Rendah kolesterol : Resep BAWAL BAKAR BUMBU RICA

 

Bahan membuat Bawal Bumbu Rica :

• 600 gram ikan bawal segar
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh cuka

Bumbu Halus Ikan Bawal bakar Bumbu Rica:

• 3 buah cabai merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh garam
• 3 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat Bawal Bumbu Rica:

1. Rendam ikan dalam garam dan cuka selama 15 menit. Sementara itu tumis bumbu halus hingga matang.
2. Bakar ikan sambil dioles bumbu sampai matang.

Untuk 2 porsi

Tips

• Ikan bakar yang lezat sangat tergantung pada kualitas ikan. Ikan yang segar bisa dilihat dari warna insang yang kemerahan, daging yang kenyal, dan bau ikan yang segar. Coba tekan ikan saat memilihnya di pasar. Bila bekas tekanan Anda tetap turun, tidak kembali naik, sebaiknya ikan tidak dipilih.
• Cara membersihkan ikan juga turut menentukan rasa. Hati-hati saat mengeluarkan isi perutnya, jangan sampai ada bagian hitam yang tertinggal hingga membuat pahit ikan. Cuci bersih sampai warna hitam pada bagian dalam ikan betul-betul hilang.
• Setelah ikan bersih, Anda dapat menghilangkan baunya dengan menambahkan air jeruk nipis atau cuka dan membumbuinya dengan garam. Sebelum dibakar, ikan n dapat langsung dilumuri bumbu. Biarkan dalam lemari pendingin sampai bumbu meresap betul supaya ikan bakar Anda kaya rasa. Tetapi membuat ikan bakar juga bisa dengan cara lain. Yakni ikan direbus dalam air atau santan yang sudah dicampur bumbu. Tentu ikan yang cocok dibakar dengan cara ini hanya ikan yang berdaging tebal dan agak keras supaya tidak mudah hancur. Tongkol atau tenggiri, misalnya.
• Nah, selamat membuat ikan bakar. Jangan lupa siapkan lalapnya untuk membuat ikan semakin lezat.

Read more »

Posted in: Ikan

Aneka Resep Masakan Enak Ikan Bakar : Resep IKAN SEBELAH BAKAR SAMBAL KEMIRI

 

Bahan Membuat Ikan Sebelah Bakar Sambal Kemiri :

• 750 gram ikan sebelah segar
• 1 sendok teh cuka
• 1 sendok teh garam

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 1 sendok teh ketumbar

Bahan Membuat Sambal Kemiri :

• 8 buah cabai merah
• 6 buah cabai rawit
• 3 butir kemiri
• 1 sendok teh terasi
• 2 sendok teh gula merah
• 1 sendok teh garam
• 3 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat Ikan Bakar Sambal Kemiri:

1. Rendam ikan sebelah dengan cuka, garam, dan bumbu halus. Diamkan 30 menit.
2. Bakar ikan sampai matang lalu sajikan dengan sambal kemiri.
3. Cara membuat sambal kemiri. Goreng bahan cabai sampai matang. Haluskan lalu tambahkan garam dan gula.

Untuk 4 porsi

Read more »

Posted in: Ikan

Resep Gurami Bakar Kuning

 

Bahan Membuat Gurami Bakar Kuning :

• 500 gram ikan gurame segar
• 1 sendok teh cuka
• garam secukupnya
• 100 cc santan kental

Bumbu Halus Gurami Bakar Kuning :

• 5 butir bawang putih
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 cm kunyit
• 1 batang serai

Cara Membuat Gurami Bakar Kuning:

1. Rendam ikan dalam cuka dan garam selama 15 menit.
2. Rebus sebentar santan bersama bumbu halus sampai harum dan kental.
3. Bakar ikan sambil dioles bumbu hingga matang dan kecokelatan.
4. Hidangkan bersama sambal kecap.

Untuk 5 porsi

Read more »

Posted in: Ikan

Resep Kumpulan Masakan Ikan Gurame : Resep Gurame Bakar Kuning

 

Bahan Membuat Gurame Bakar Kuning :

• 500 gram ikan gurame segar
• 1 sendok teh cuka
• garam secukupnya
• 100 cc santan kental

Bumu Halus Gurame Bakar Kuning :

• 5 butir bawang putih
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 cm kunyit
• 1 batang serai

Cara Membuat Gurame Bakar Kuning :

1. Rendam ikan dalam cuka dan garam selama 15 menit.
2. Rebus sebentar santan bersama bumbu halus sampai harum dan kental.
3. Bakar ikan sambil dioles bumbu hingga matang dan kecokelatan. Hidangkan bersama sambal kecap.

Untuk 5 porsi

Read more »

Posted in: Ikan

Aneka Kreasi Ikan Panggang : Resep Panggang Ikan

 

Bahan Untuk Memanggang Ikan:

• 800 g fillet ikan kakap merah
• 5 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 2 lbr daun salam
• 2 lbr daun jeruk
• 1 btg serai, memarkan
• 10 bh belimbing sayur, masing-masing belah 2
• 750 ml santan

Bumbu Halus Untuk Memanggang Ikan:

• 10 btr bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 btr kemiri
• 1/2 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah

Cara Membuat Ikan Panggang:

1. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan belimbing sayur. Setelah harum, masukkan ikan, masak sejenak.
2. Tuang santan dan masak hingga kuah kental. Angkat.
3. Bakar ikan di atas bara api hingga bau harum, sambil sekali-sekali diolesi dengan sisa kuah.
4. Sajikan dengan nasi hangat dengan bentuk yang menarik.

Untuk 8 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 233 Kal
Protein: 21,7 g
Lemak: 13,2 g
Karbohidrat: 7,7 g

Read more »

Posted in: Ikan

Resep Ikan Bakar Bumbu Mangga

 

Bahan Membuat Ikan Bakar Bumbu Mangga :

• 2 buah ikan tongkol/ikan bawal (± 1/2 kg)
• 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sendok teh garam
• 5 siung bawang putih, iris halus
• 5 butir bawang merah, iris halus
• 1 buah mangga muda yang besar (± 200 gram), serut kasar
• 10 buah cabe rawit, iris halus
• 5 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan jahe iris
• 100 cc air
• Garam dan gula sesuai selera
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Ikan Bakar Bumbu Mangga:

1. Lumuri ikan dengan 1 sendok teh garam dan air jeruk, diamkan sebentar.
2. Panggang dalam oven atau di atas arang sampai matang.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga setengah matang, masukkan mangga muda, cabe rawit, garam, gula, kecap manis, jahe iris, dan air, aduk sampai mendidih, angkat.
4. Hidangkan ikan dengan bumbu mangga.

Untuk: 2 orang

Read more »

Posted in: Ikan

Resep Ikan Bakar Bumbu Makasar

 

Bahan Ikan Bakar bumbu Masakar :

• 4 ekor ikan ( kurleb 1kg) baronang atau bawal putih

Bumbu Halus Ikan Bakar Bumbu Makasar :

• 8 bawang putih
• 3 kemiri
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 2 sdt garam

Bahan Olesan Ikan Bakar bumbu Makasar , aduk rata:

• 2 sdm minyak (margarine cair)
• 2 sdm kecap

Cara Membuat Ikan Bakar Bumbu Makasar :

1. Kerat2 badan ikan, kemudian olesi permukaannya dengan bumbu halus.
2. Menjelang dibakar, olesi ikan dengan bahan olesan.
3. Panggang sampai cukup matang.
4. Hidangkan bersama sambal terasi

Read more »

Posted in: Ikan

Resep Ice Cream Melon: Resep Aneka Menu Lebaran Anak

 

Bahan Ice Cream Melon :

• 200 gr daging buah melon, blender hingga lembut
• 600 ml susu tawar cair/ susu segar
• 60 ml krim kental/double cream
• 200 g gula pasir
• 3 sdm susu kental manis
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdt esen melon/essen jeruk
• 1/4 sdt garam halus

Cara Membuat Es Krim Melon:

1. Larutkan tepung maizena, gula pasir dengan susu tawar cair, aduk rata. Rebus sambil terus diaduk hingga mengental hingga mendidih. Angkat, dinginkan.
2. Masukkan melon yang sudah diblender, krim kental, susu kental manis, esen melon dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan campuran adonan ke dalam mangkuk/baskom. Masukkan dalam freezer selama satu malam. Keluarkan dari dari freezer, keruk-keruk dengan sendok dan mixer hingga lembut. masukkan kembali dalam Freezer. Lakukan 3 hingga 4 kali pengocokan.
4. Penyajian: Siapkan gelas saji, keruk ice cream dengan sendok ice cream (lihat gambar). Agar lebih cantik, siram dengan sirup melon dan potongan buah melon atau jeruk sebagai pelengkap. Sajikan segera.

Untuk 10 Porsi

Tip: Agar tahan disimpan lama, ganti melon segar dengan sirup melon sebanyak 100 ml.

Read more »

Posted in: Es Krim

Resep Es Krim Kacang Merah : Aneka Resep Es Krim

 

Bahan Es Krim Kacang Merah :

• 375 ml susu cair
• 200 g kacang merah
• 5 kuning telur ayam
• 150 g gula pasir
• 125 ml krim kental

Cara Membuat Es Krim Kacang Merah :

1. Rendam kacang merah semalam, kemudian rebus hingga lunak, haluskan.
2. Rebus susu dan kacang merah di atas api kecil hingga susu mendidih dan berubah warna. Angkat, dinginkan. Sisihkan.
3. Campur kuning telur dan gula pasir, kocok hingga putih dan kental. Tuang susu dan kacang merah sedikit demi sedikit sambil dikocok. Tambahkan krim kental, kocok kembali hingga tercampur rata.
4. Tempatkan dalam wadah bertutup, simpan dalam freezer selama 8 jam atau 1 malam hingga beku. Keluarkan, keruk dengan sendok hingga es krim tidak beku. Kocok kembali hingga lembut. Masukkan kembali ke dalam freezer. Ulangi hingga diperoleh es krim bertekstur lembut.
5. Sajikan segera.

Untuk 6 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 192 Kkal
Protein: 3,2 g
Lemak: 8,4 g
Karbohidrat: 27,6 g

Read more »

Posted in: Es Krim

Resep Es Krim Green Tea : Resep Es Krim Buah

Bahan Es Krim Green Tea :

• 2 sdt gelatin
• 65 ml jus apel
• 100 ml madu
• 750 ml susu kedelai segar
• 2 sdt macha (teh hijau)

Cara Membuat Es Krim Green Tea:

1. Larutkan gelatin dalam jus apel. Diamkan selama 10 menit hingga larut. Aduk.
2. Jerang susu kedelai dengan madu di atas api kecil. Angkat, kemudian campur dengan gelatin dan teh hijau, aduk hingga larut. Dinginkan.
3. Simpan dalam freezer selama 4 jam, keluarkan dan keruk dengan sendok, kemudian haluskan dengan mikser, simpan kembali dalam freezer. Lakukan demikian hingga 3-4 kali atau sampai diperoleh tekstur yang lembut.
4. Sajikan dingin di gelas saji berkaki dan hias sesuai selera.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 202 Kkal
Protein: 6,2 g
Lemak: 6,7 g
Karbohidrat: 31,7 g

Read more »

Posted in: Es Krim

Resep Nasi Tutug Oncom : Resep Menu Dari Sunda

Bahan Membuat Nasi Tutug Oncom :

• 3 bawang putih, goreng sebentar
• 6 cm kencur
• 6-7 cabe rawit merah
• 1 sdt garam
• 150 gr oncom bandung (kurleb), goreng/bakar sampai matang
• Nasi hangat (kurleb utk 4 porsi)

Cara Membuat Nasi Tutug Oncom :

1. Haluskan semua bumbu, kemudian tambahkan oncom goreng, uleg kasar.
2. Siapkan nasi hangat secukupnya, tambahkan oncom berbumbu.
3. Aduk2 (ditutug) sampai cukup rata. Cicipi rasanya
4. Segera sajikan.

Tips :
Sambal oncom nya bisa juga disajikan secara terpisah (tidak perlu diaduk bersama nasi)

Read more »

Posted in: Makanan Khas Sunda

Resep Es Shanghai – Minuman Segar Buka Puasa

Resep Es Shanghai – Minuman Segar Buka Puasa

Es Shanghai

Apakah Anda pernah mencicipi es shanghai? Bentuknya mirip es campur, tapi rasanya beda banget. Walau namanya diambil dari sebuah kota di luar negeri, tapi yang jelas es shanghai asli dari Indonesia lho. Beda dengan es buah yang memakai air gula, Es Shanghai menggunakan air kelapa muda. Wah, pasti segar deh. Ditambah lagi, es shanghai menggunakan potongan buah segar dan susu untuk menambah kaya rasa.

Karena kandungan buah dan susunya yang sehat, Es Shanghai sering menjadi minuman segar buka puasa atau pas cuasa lagi panas-panasnya. Es Shanghai ini pun termasuk minuman energi tradisional tanpa bahan kimia berbahaya, karena mengandung gula alami yang dapat mengembalikan energi kita.
Bahan Es Shanghai:
2 buah kelapa muda, keruk dagingnya
2 buah alpukat, potong-potong
250 gram kolang-kaling
250 gram cincau hitam
1/2 buah nanas, potong-potong
susu kental manis putih
sirup coco pandan
es batu
Sirup Gula:
500 gram gula pasir
300 ml air kelapa
3 lembar daun pandan
Cara membuat Es Shanghai:

1. Es Shanghai dalam mangkuk, dengan urutan alpukat, kelapa muda, nanas, dan cincau.
2. Beri sirup gula dan es serut secukupnya.
3. Beri sirup dan susu kental manis di atasnya.

Tips: Anda dapat menambahkan buah-buahan lain seperti melon yang dicetak bulat atau nangka yang dipotong dadu kecil. Tambahkan sedikit tape putih juga enak lho.

Read more »

Posted in: Aneka Es

Resep Minuman Buka Puasa: Es Buah Segar Spesial

 Es Buah Segar Spesial

Resep minuman buka puasa kali ini menyajikan cara membuat es buah segar spesial yang cocok sebagai hidangan berbuka puasa. Menyambut bulan puasa yang penuh berkah nggak ada salahnya kan kalau ada persiapan minuman buka puasa? Es buah selain mengandung gula sebagai pemanis, juga kita bisa sesuaikan isinya dengan buah-buahan yang segar untuk mengembalikan stamina setelah berpuasa seharian penuh. Nah, mari deh kita simak resep minuman yang manis dan menyegarkan berikut.

Bahan-Bahan

• 300 ml air
• 75 gram gula pasir
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 50 gram semangka yang dibulatkan
• 50 gram melonyang dibulatkan
• 1/2 sdt selasih yang sudah dimekarkan
• Es batu secukupnya

Cara membuat :

1. Rebus air dan gula dengan api kecil hingga mendidih,saring lalu dinginkan
2. Tuang sirup (rebusan air dan gula) ke dalam gelas berisi semangka dan melon
3. Tambahkan selasih dan sedikit air jeruk nipis
4. Tambahkan es batu biar lebih segar, sajikan

Selamat mencoba.

Read more »

Posted in: Aneka Es

Cara membuat Es Doger

Es Doger

Bahan Es Doger :

• 1 kg es serut, agak halus
• 200 gram gula pasir
• 150 ml santan kental
• 300 gram kelapa muda, serut

Bahan Pelengkap Es Doger :

• 100 gram tape singkong, potong-potong
• 100 gram ketan hitam yang telah diaroni dan dikukus
• 50 gram pacar cina direbus matang
• sirup merah
• susu kental manis

Cara Membuat Es Doger :

1. Masak gula pasir bersama santan, kelapa muda, dan sedikit garam. Dinginkan.
2. Tuang campuran bahan 1 ke dalam es serut. Aduk rata. Dinginkan dalam freezer sampai cairannya membeku. Usahakan untuk mengaduk-aduk setiap saat supaya es tidak menggumpal.
3. Cara penyajian: tata tape, ketan hitam, dan pacar cina dalam gelas. Masukkan es doger.

Untuk 8 gelas.

Sumber : Tabloid-nakita.com

Read more »

Posted in: Aneka Es

Sambal Goreng Basah

Sambal Goreng Basah 

Dalam keluarga kami ada dua macam sambal goreng, yaitu basah dan kering. Bumbunya sama aja! Bedanya kalau yang basah dipakein santan makanya disebut basah barangkali, sedangkan yang kering tidak! Karena hasil check up tahunan mengatakan kolesterolku masih dalam katagori normal, Alhamdulillah... maka bolehlah bersantan-santan dalam menu sekali-kali. Namun demikian maaf ya teman-teman... sambal gorengku kali ini agak mengarang2... sebenarnya mana ada buncis dan jagung dalam resep ini. Tapi karena keterbatasan isi kulkas maka apa yang ada disambar... kalo teman2 mau coba sebaiknya dipakein tahu, rempelo dan hati ayam pasti muantap! Tapi ga papa... yang jelas apapun isinya bumbu dasarnya ya ini dia...

Bahan yang dihaluskan:

Bawang merah dan putih
Cabe merah

Bumbu lain:

Sere
Jahe
Lengkuas
Daun salam
Santan
Tomat untuk dipotong2
Udang
Telur puyuh
Buncis dan jagung kecil (optional)

Caranya:

• Tumis bahan halus bersama jahe, sere, lengkuas dan daun salam... masak sampai harum.
• Masukkan udang dan telur puyuh.
• Kemudian masukkan santan sedikit saja, disusul dengan sayuran, diaduk2 terus jangan sampai santan pecah.
• Masukkan tomat potong.
• Masak sampai mendidih.

Read more »

Posted in: Kuliner

Mencoba Membuat Es Buah Rasa Hotel Bintang Lima

Mencoba Membuat Es Buah Rasa Hotel Bintang Lima

Bro nih gue dapat resep dari temen tentang cara membuat es buah yang racikan serta rasanya sekelas Sajian di Hotel Bintang Lima...namun harganya kaki lima.
Boleh dicoba broo........
Bahan2nya:
* 15 buah strawberry dibelah 4 bagian
* 1/2 buah melon dikerok dengan cetakan bulat
* 1/4 buah semangka dikerok dengan cetakan bulat
* 1/2 buah nenas dipotong serasi
* 1 kaleng jeruk mandarin
* 100 ml sirup jeruk orange
* 250 gr air soda beraroma
* 1 buah jeruk nipis
* 4 sdm gula pasir
* Es batu secukupnya

Cara Membuat:
* Campur semua bahan kecuali air soda, diamkan dalam lemari es selama 30 menit.
* Sebelum dihidangkan tambahkan air soda dan es batu, hidangkan.

Dari berbagai sumber

 

Read more »

Posted in: Aneka Es

Cara Membuat Sup Mentimun

Mentimun Resep Sup |
Hidangan khas Arab

Selain es serut membuat mentimun, serta sayuran, mentimun juga baik untuk sup. Sup mentimun merupakan salah satu sajian khas Turki, Libanon, Suriah, Yunani, dan Siprus. bahan yang digunakan tidak selalu sama. tapi idenya tetap sama, yaitu sup mentimun.
Sup Mentimun Bahan:

* 2 buah mentimun
* 1 sendok teh garam
* 200 ml air
* 2 siung bawang putih
* 1 sendok makan jus lemon
* 500 ml yogurt tanpa rasa
* 1 sdt dill, cincang
* 2 sdm susu kental manis, atau sesuai selera
* 30 ml minyak zaitun
* Daun mint 4, cincang halus

Cara Membuat Sup Mentimun:

1. dibersihkan dan dikupas mentimun
2. dipotong menjadi empat potong memanjang, buang bijinya dan kemudian iris memanjang.
3. garam dicampur dengan irisan mentimun, diamkan 15 menit. air limbah yang keluar dari mentimun.
4. di tempat terpisah, menggabungkan air, bawang putih, jus lemon, yoghurt, cincang dill, dan susu kental manis. sebentar panas, kemudian masukkan irisan mentimun. matikan api.
5. tambahkan minyak zaitun, sajikan dengan taburan daun mint.

Read more »

Posted in: Sup

Resep Kolak Pisang

Dulu saya sudah pernah nyoba resep puding yang sangat mudah, kini resep kolak pisang smoga keluarga senang.

Bahan-bahan Kolak Pisang:
400g pisang raja atau tanduk, di potong-potong sesuai selera Anda.

Sausnya:
1sdt vanili bubuk
garam secukupnya
750ml santan encer
75g irisan gula merah (atau sesuai selera)
2sdm brown sugar

Cara membuat kolak Pisang:
jadikan satu santan dan gula merah, didihkan, masukan potongan pisang, brown sugar, vanili bubuk dan garam, aduk rata dan cicipi, masak hingga matang.

Di buat untuk 4 porsi.

Read more »

Posted in: Kuliner

Resep Kue Pukis

Resep Kue Pukis

Bahan:
180 ml santan
½ sdm ragi instan
60 ml air hangat
3 butir telur ayam
100 g gula pasir
150 g tepung terigu

Cara membuat:
Masak santan hingga mendidih. Angkat. Diamkan hingga hangat.
Aduk ragi dengan air hangat hingga berbuih.
Kocok telur dan gula hingga kental dan mengembang.
Tambahkan terigu sedikit-sedikit sambil aduk hingga rata.
Masukkan larutan ragi. Aduk rata.
Tambahkan santan, aduk rata. Diamkan selama 15 menit.
Panaskan cetakan pukis di atas api sedang, semir dengan sedikit minyak sayur/ margarin.
Tuangkan adonan ke dalam lubang cetakan hingga hampir penuh.
Setelah pinggirnya kering. Angkat pukis.

Untuk 20 buah

 

Read more »

Posted in: Kue

Es Krim Kelapa Muda

Es Krim Kelapa Muda
 
 

bahan:

     * 100 ml air kelapa
     * 700 ml susu segar
     * Merah muda pewarna
     * 1 sdm tepung maizena, dilarutkan dalam sedikit air
     * 3 kuning telur, kocok
     * 200 g daging kelapa muda, keruk halus
     * 100 ml krim kental


metode:

Campur air kelapa dan susu, Aduk rata.

Berikan beberapa tetes pewarna pink dan aduk rata. Jerangkan di atas api kecil sambil diaduk sampai panas, tambahkan sedikit garam.

Tuangkan larutan maizena, aduk hingga kental dan mendidih.

Ambil sedikit adonan, aduk kuning telur. Tuang kembali ke dalam adonan. Masak sampai mendidih. Angkat dan aduk sampai uap hilang dan menjadi hangat.

Tambahkan santan dan aduk rata. Tuang ke dalam wadah. Simpan dalam freezer sampai setengah beku. Angkat dan aduk rata.

Simpan kembali dalam freezer sampai beku.

Sendoki dalam gelas saji. Sajikan dingin.
Untuk 6 gelas

Read more »

Posted in: Aneka Es

Bakwan sayur / Bala-bala

Bakwan sayur

Supaya gampang, sayurnya pakai "coleslaw package" dan "julienne carrot", jadi tidak perlu memotong-motong lagi.

bahan:
1 / 2 paket tas kubis
1 C korek api wortel
2 C semua tujuan tepung
1 / 2 C tepung beras
1 / 2 sdt baking powder
2 sdt garam
2 sdt bubuk bawang putih
cincang bawang hijau (opsional)
1 1 / 2 C air


Campur sayuran dan bawang hijau dalam mangkuk besar. Tambahkan tepung, baking powder, garam dan bubuk bawang putih.
Secara bertahap berbaur air dan aduk sampai halus.
Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang.
Yang mendalam goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Sajikan hangat dengan cabai thai (cabe rawit)

Read more »

Posted in: Kuliner

Pisang goreng

Pisang goreng

Pisang goreng? wah ini sih bikinnya gampang amat, tinggal buat adonan tepung, celupkan pisang, digoreng... jadi deh. Tapi pengen renyah seperti yang dijual abang-abang itu ... ternyata susah lho. Sudah mencoba berbagai kombinasi tetap belum puas, yang ini sepertinya sudah cukup renyah... tapi tetap aja hanya bertahan sejam, setelah itu tidak kriuk-kriuk lagi deh. 1 1 / 2 C tepung beras
1 / 2 C tepung terigu
1 / 2 sdt baking powder
1 / 4 sdt garam
1 T gula bubuk
1 / 4 C santan
3 / 4 C air
5 matang pisang

Campurkan tepung, baking powder, garam, gula dalam mangkuk besar.
Tambahkan santan dan secara bertahap menyatu dalam air, mengalahkan dengan menyapu sampai smoooth.
Kupas pisang. Potong pisang masing-masing menjadi 5-6 potong.
Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang.
Celupkan potongan plaintain dalam campuran tepung, lapisan sepenuhnya.
Masak 6-8 potongan pada suatu waktu (tergantung pada ukuran panci) sampai berwarna cokelat keemasan.
Tiriskan di atas serbet kertas. Sajikan hangat.

Read more »

Posted in: Kuliner

Chocolate crinkles

Chocolate crinkles

Resep asli dari buku Betty Crocker, tapi saya ganti unsweetened chocolate dengan chocolate chips terus tambahkan coklat bubuk, jadi rasa coklatnya nendang sekali.

Ingredients:
3 eggs
11/2 cup sugar
1 cup chocolate chips
1/2 cup cooking oil
2 tsp baking powder
2 tsp vanilla
2 cups all purpose flour
1/4 cup chocolate powder

Read more »

Posted in: Kue