Tumis Kangkung

 Bahan:500 gr kangkung, petik-petik dan bersihkan 2 sdm minyak 1 sdt garam (secukupnya) Bumbu Halus:5 bh cabai merah, buang biji 6 siung bawang putih 6 btr bawang merah 1 sdt terasi goreng 1 sdm ebi, rendam air panas, tiriskan Cara Membuat:Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kangkung dan garam, tumis hingga layu. Angkat. Siap dihidangkan. Untuk 6 porsi Nilai gizi per porsi: Energi: 51 Kal Protein: 2,9 g Lemak: 2,0 g Karbohidrat: 5,6...

Read more »

Posted in: Kuliner

Brownis Coklat Kacang

 Bahan:250 gram margarin 80 gram cokelat bubuk 400 gram gula pasir 8 butir telur ayam 200 gram tepung terigu 50 gram kenari yang sudah digoreng tanpa minyak, lalu dicincang kasar (boleh diganti kacang tanah ) Cara Membuat:Lelehkan margarin dan cokelat bubuk dalam panci kecil. Kocok telur, gula, dan margarin yang sudah dilelehkan sampai naik, masukkan terigu, kenari, kismis, aduk sampai rata. Tuang ke dalam loyang ukuran 20 x 20 cm yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu. Panggang dalam oven selama 45 menit dengan panas 170 C. Setelah matang, angkat, potong-potong, hidangkan. Untuk 20 potong...

Read more »

Posted in: Aneka Brownis

Resep Hidangan Bekal Piknik Akhir Tahun : Resep BROWNIES KRUNCHY

 Bahan Membuat Brownis Krunchy:250 g dark chocolate cooking 100 g mentega 100 g tepung terigu serbaguna, ayak 5 putih teluru 150 g gula pasir 100 g koko krunch (siap pakai) Cara Membuat Brownis Krunchy:Panaskan oven pada suhu 180° C. Siapkan loyang yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti. Sisihkan. Tim cokelat dan mentega di atas panci berisi air panas hingga cair. Angkat dan diamkan hingga uapnya hilang. Masukkan tepung terigu dan aduk perlahan. Sisihkan. Kocok putih telur hingga berbusa. Masukkan gula sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga mengembang. Tuang putih telur kocok ke dalam adonan tepung sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan setengah bagian koko krunch, aduk rata kembali. Tuang adonan...

Read more »

Posted in: Aneka Brownis

Untuk Natal Dan Tahun Baru : Resep Brownies Putih Telur

 Salah satu upaya menghabiskan stok putih telur yang menggunung karena bikin Lapis Legit adalah membuat Brownies Putih Telur ini. Rasa Browniesnya enak, nyoklat dan lebih ringan, mungkin karena hanya pakai putih telur. Untuk tambah nyoklat, di resep ini aku masukkan potongan dark cooking chocolate yang aku potong kotak-kotak ke dalam adonan sebagai fillingnya. Hasilnya brownies jadi tambah enak karena ada coklat lelehnya di dalam. Brownies ini mengembang seperti muffin. Bisa juga ditaburi kacang diatasnya, kalau aku karena memang pengen bikin brownies yang lembut, kacangnya aku blender halus  jadi ndak kliatan ^_^ Bahan Bahan Untuk Membuat brownies Putih Telur :250 gr Dark Cooking Chocolate 100 gr mentega (butter) 100...

Read more »

Posted in: Aneka Brownis

Resep Kue Brownies: Resep Hidangan Istimewa lebaran Idul Fitri

   Bahan-Bahan Rese Kue Brownies :175 gram dark cooking chocolate, dipotong-potong 100 gram margarin 3 butir telur 250 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 200 gram tepung terigu 20 gram cokelat bubuk 1/4 sendok teh baking powder Cara Mengolah Kue Brownies : 1. Tim dark cooking chocolate dan margarin, sisihkan. 2. Kocok telur dan gula hingga kental. 3. Masukkan tepung terigu, cokelat, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. 4. Tuang adonan ke dalam loyang brownies 11 x 22 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. 5. Oven selama 1 jam dengan suhu 160 derajat Celsi...

Read more »

Posted in: Aneka Brownis

Resep Minuman Sehat Ibu Hamil: Resep Es Buah Sayuran

 Kudapan berikut membantu calon ibu memenuhi kebutuhan vitamin dari bahan segar. Terutama di awal trimester pertama, saat mual seringkali mengganggu keseharian calon ibu.Bahan Es Buah Sayuran :500 cc air kelapa 50 gram daging kelapa muda 50 gram mangga muda, serut kasar 50 gram nanas, serut kasar 50 gram nangka masak, potong memanjang 50 gram wortel, serut kasar 50 gram avokad, potong memanjang 25 ml air jeruk nipis 60 gram gula pasir Bumbu halus Es Buah Sayuran :2 buah cabai merah dihaluskan bersama garam secukupnya Cara membuat Es Buah Sayuran :Tuangkan kelapa muda dalam mangkuk besar, masukkan juga daging kelapa muda, mangga muda, nanas, bengkuang, avokad, nangka, dan wortel. Aduk rata lalu beri air jeruk nipis, gula...

Read more »

Posted in: Aneka Minuman Kesehatan

Resep Es Kolang-kaling : Aneka Menu Ringan Bulan Ramadhan

  Bahan Es Kolang Kaling : 250 gr kolang-kaling, iris tipis 150 gr gula pasir 500 ml air pewarna merah 100 ml sirop merah 3 sdm air jeruk nipis 350 gr leci kalengan tiriskan 1 bgk agar-agar putih 500 ml air 150 gr gula pasir susu kental manis es batu Cara membuat Es Kolang Kaling : Masak 100 gr gula, kolang-kaling, air dan pewarna merah sampai kolang-kaling empuk dan air habis, angkat, tiriskan. Masak agar-agar, 100 gr gula dan 500 ml air, masak hingga mendidih. Tuang dalam loyang, biarkan beku, lalu serut agar-agar memanjang, sisihkan. Masukkan dalam gelas, agar-agar serut, leci, kolang kaling, susu kental manis dan sirop merah. Sajikan dingin. Untuk 6 ge...

Read more »

Posted in: Aneka Es

Resep Es Tebak : Resep Minuman Segar Untuk Buka Puasa

  Bahan Es Tebak : 175 gram tepung beras 25 gram tepung kanji 750 ml air 1 1/2 sdt garam Bahan Pelengkap Es Tebak: 100 gram kolang-kaling yang direbus dalam 100 gram gula pasir, 200 ml air dan pewarna merah, potong-potong 200 gram tape ketan hitan 100 gram cincau, dipotong-potong 1 lt santan dari 1 butir kelapa 1/2 sdt garam Susu kenyal manis Sirup merah Es serut Cara Membuat Es Tebak : Buat tebak : aduk bahan tebak lalu masak sampai meletup-letup. Tuang ke dalam saringan cendol, tekan di atas wadah berisi air dingin. Sisihkan. Rebus santan dan garam hingga mendidih, angkat dan dinginkan. Sajikan dengan pelengkap. Untuk 6 po...

Read more »

Posted in: Aneka Minuman Kesehatan

Resep Jus Yogurt Tajin : Resep Sajian Sehat Dikala Sahur

 Bahan Jus Yogurt Tajin:1 bh jambu biji merah, potong kecil 250 ml air 1 sdm beras merah 125 g yogurt 1/8 sdt pala bubuk 1 sdm gula pasir Cara Membuat Jus Yogurt Tajin:Rebus air hingga mendidih, masukkan beras merah dan masak hingga mekar. Angkat dan saring sambil ditekan-tekan. Campur air tajin dengan jambu merah, yogurt, pala, dan gula pasir dalam blender. Haluskan dan saring. Sajikan segera sebagai minuman berenergi. Untuk 2 porsiNilai gizi per porsi: Energi: 102 Kkal Protein: 4,4 g Lemak: 1,1 g Karbohidrat: 19,1...

Read more »

Posted in: Aneka Minuman Kesehatan

Resep Koktail Buah : Minuman Sajian Lebaran

 Bahan Untuk Koktail Buah :30 g nenas, potong dadu 30 g bengkuang, potong dadu 30 g melon, potong dadu 30 g pepaya,potong dadu 30 cc, air jeruk lemon 1 sdm gula pasir Sedikit essense almond Cara Membuat Koktail Buah :Rebus air dan gula pasir hingga mendidih, angkat Beri air jeruk lemond dan essense almond Seeah dingin  masukkan buah buahan dan simpan di lemari es Hidangkan buah dingin dan dausnya Nilai Energi dan Zat Gizi : Energi 89,7 kkal Protein 0,9 g Lemak 0,3 g Karbohidrat 22,2 g Serat 1,4 g PUFA 0,1 g Koelsterol 0,0...

Read more »

Posted in: Aneka Minuman Kesehatan

Resep Jus Booster : Menu Anak Puber

  Bahan Jus Booster: 4 bh wortel 10 lbr daun bayam 2 tgk selederi 1/2 ruas jari jahe 100 ml air jeruk manis Cara Membuat Jus Booster : Masukkan semua bahan dalam blender, haluskan, kemudian tuang dalam gelas. Sajikan segera. Untuk 2 porsi. Nilai gizi per porsi: Energi: 105 Kalori Protein: 3.9 gram Lemak: 0.7 gram Karbohidrat: 20.6 g...

Read more »

Posted in: Aneka Minuman Kesehatan

Resep Jahe Cendol : Resep Menghangatkan badan

  Bahan Membuat Jahe Cendol: Jahe 3 cm, bakar, memarkan Air 200 ml Gula pasir 1 sdm Bahan Cendol : Tepung ketan 2 sdm Gula halus 1 sdt Air hangat 3 sdm Kismis 3 sdm Pewarna makanan hijau, merah dan kuning secukupnya Cara Membuat Jahe Cendol: Campur semua bahan hingga mendidih, Cara Membuat Cendol : Ayak tepung dan gula halus. Tambahkan air hangat, aduk rata. Bagi adonan menjadi 3 bagian, masing-masing adonan beri pewarna berbeda. Aduk rata. Pipihkan adonan cendok, isi dengan kismis. Bentuk bulat, Didihkan air, masukkan cendol. Masak hingga cendol mengapung, angkat. Sajikan cendol dengan air jahe panas. Untuk 2 po...

Read more »

Posted in: Aneka Minuman Kesehatan

Resep Bolu Gulung Jeruk Strowberi : Resep Souvenir untuk Tamu Ulang Tahun Modern

  Bahan Membuat Bolu Gulung Jeruk Strowberi : 5 butir telur 100 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok makan emulsifier (SP / TBM) 25 ml air 79 gram tepung terigu protein rendah 15 gram maizena 10 gram susu bubuk 125 gram margarin, dilelehkan 10 tetes pewarna orange dan 1/8 sendok teh esens stroberri Bahan Isi Bolu Gulung Jeruk Strowberi : 25 gram selai jeruk 25 gram selai stroberri Bahan Olesan Bolu Gulung Jeruk Strowberi : 200 gram buttercream merah muda 200 gram buttercream orange Bahan Hiasan Bolu Gulung Jeruk Strowberi : Permen Jeli aneka warna Cara Membuat Bolu Gulung Jeruk Strowberi : Kocok telur, gula pasir, garam emulsifier, air, tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sampai mengembang Masukkan margarin sedikit sedikit...

Read more »

Posted in: Aneka Resep Ulang Tahun

Resep Anak untuk Meningkatkan Stamina : Resep Puding Kopyor Susu Kacang

  Bahan Membuat Puding Kopyor Susu Kacang: Lapisan I 1 bks agar-agar putih 750 cc air kelapa 100 gr gula pasir 200 gr kelapa muda, haluskan 100 gr kelapa muda, bentuk bunga Lapisan II 1 bks agar-agar putih 500 cc air 100 gr kacang tanah, rebus 50 gr kuaci biji labu kuning, kupas kulitnya 10 sdm madu 1 kaleng jagung manis, haluskan 5 sm gula Cara membuat Puding Kopyor Susu Kacang: Buat lapisan I: masak agar-agar, air kelapa, gula pasir, dan kelapa halus hingga mendidih. Susun kelapa bentuk bunga di dasar cetakan, tuangkan sedikit agar-agar, dinginkan. Jika sudah mengeras, tuangkan sisa adonan agar-agar. Diamkan. Buat lapisan II: campur air, kacang tanah dan kuaci, haluskan dengan blender. Tambah madu, aduk rata. Campur dengan agar-agar,...

Read more »

Posted in: Resep Kue Lebaran

Resep Aneka Puding : Resep Puding Kolak

  Bahan Membuat  Puding Kolak  : 1.000 ml santan encer 2 buah pisang tanduk, kukus 200 gram labu kuning, kukus 1 bungkus agar-agar 150 gram gula merah 2 lembar daun pandan 2 kuning telur Cara Membuat Puding Kolak : Blender pisang tanduk dan labu kuning bersama 400 ml santan hingga halus. Campur dengan gula merah, sisa santan, dan agar-agar. Masak bersama daun pandan hingga mendidih. Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk sebentar. Masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah dibasahi. Dinginkan. Untuk 16 pot...

Read more »

Posted in: Resep Kue Lebaran

Resep Puding Jeruk : Resep Variasi Olahan Jeruk Mandarin Untuk Hari Raya dan Hari Istimewa

 Bahan Membuat Puding Jeruk: 2 bks agar-agar bubuk warna putih 200 gr gula pasir 750 cc susu cair 6 sdm sari jeruk bubuk, siap pakai 5 putih telur, kocok hingga kaku 350 gr jeruk mandarin, suir-suir Bahan vla Puding Jeruk :500 cc susu cair 125 gr gula pasir 25 gr tepung maizena, larutkan dengan sedikit air 5 kuning telur, kocok 1/2 sdt vanili bubuk Cara membuat Puding Jeruk:Campur agar-agar bersama gula,susu, dan sari jeruk bubuk. Jerang hingga mendidih. Angkat. Aduk terus hingga uap panas hilang, tuangkan ke dalam kocokan putih telur sambil diaduk dengan mikser, tambahkan jeruk mandarin. Tuang adonan ke dalam cetakan atau gelas berkaki sesuai selera. Biarkan hingga dingin dan beku. Simpan dalam lemari es. Buat vla: masak...

Read more »

Posted in: Resep Kue Lebaran

Resep Aneka Ice Cream Buah : Resep Es Krim Pisang Karamel

 Bahan Es Krim Pisang Karamel:200 g gula pasir 150 ml air jeruk manis 6 bh pisang raja 1 klg buah appricot 1 bks instant ice cream mix rasa vanila (siap pakai) Hiasan:Krim kocok Stroberi segar Daun mint Cara Membuat Es Krim Pisang Karamel :Panaskan gula pasir hingga menjadi karamel, masukkan air jeruk nipis, masak hingga mengental. Masukkan pisang, masak hingga matang, angkat. Olah instan es krim mix sesuai petunjuk dalam kemasannya. Siapkan wadah saji yang menarik, taruh pisang dan sausnya, appricot, es krim dan hias dengan krim kocok, stroberi dan daun mint. Untuk 6 porsiNilai gizi per porsi: Energi: 213 Kkal Protein: 2,5 g Lemak: 6,4 g Karbohidrat: 24,3...

Read more »

Posted in: Aneka Es

Resep Kolak Ketan Durian : Resep Menu Khas Ramadhan

 Bahan Kolak Ketan Durian: Kolak Pisang: 5 bh      pisang uli, potong serong 300 gr   gula jawa 500 ml  air Ketan Urap:300 gr   beras ketan 300 ml  air mendidih ½ btr     kelapa, ½ sdt    garam Kuah Durian:3 bj       durian 300 ml  santan encer 3 sdm   gula pasir Cara membuat Kolak Ketan Durian: Kolak pisang : masak gula jawa dan air hingga mendidih dan gula larut, saring. Masak lagi bersama pisang, didihkan. Angkat. Ketan urap: kukus beras ketan hingga panas, siram dengan air mendidih, aduk rata, kukus lagi gingga matang. Angkat. Kuah Durian: masak semua bahan hingga mendidih. Angkat. Kukus...

Read more »

Posted in: Aneka Pisang

Resep Cincin Pisang : Aneka Resep Camilan Praktis Bergizi

 Bahan Cincin Pisang: 250 g pisang tanduk, rebus, haluskan 100 ml susu formula 1 sdm gula pasir 3 sdm tepung terigu 400 ml minyak goreng 1/2 sdt garam Hiasan Cincin Pisang :100 g cokelat putih, cairkan Permen warna warni Cara Membuat Cincin Pisang :Campur pisang, susu, gula pasir, tepung terigu, dan garam. Bentuk bulat pipih, lalu lubangi bagian tengah hingga berbentuk cincin. Panaskan minyak dan goreng hingga matang atau kuning keemasan. Celupkan ke dalam cokelat putih cair 1/2 bagian, dan taburi dengan permen warna warni. Untuk 10 porsiNilai gizi per porsi: Energi: 84 Kkal Protein: 2,2 g Lemak: 2,9 g Karbohidrat: 12,9...

Read more »

Posted in: Aneka Pisang

Resep Es Pallu Butung Dari Makasar : Resep Minuman Enak dan Nikmat Untuk Buka Puasa Ramadhan

  Bahan Es Pallu Butung: 6 pisang kepok tua Es batu Sirup merah Bahan Bubur Es Pallu Butung : 750 ml santan dari 1 butir kelapa 75 gram tepung beras 2 lembar daun pandan 100 gram gula pasir 1/2 sendok teh garam Cara Membuat Es Pallu Butung : Kukus pisang kepok hingga matang, kupas, lalu potong-potong. Aduk santan, tepung beras, daun pandan, garam, dan gula, lalu masak sambil diaduk hingga mendidih. Setelah dingin, sajikan dengan pisang, es, dan sirup. Untuk 8 po...

Read more »

Posted in: Aneka Es

Resep Kue Kering Havermut Pisang : Resep kue Kering dari Pisang

 Bahan Bahan untuk Membuat Kue Kering Havermut Pisang : 150 g margarin 75 g gul apalem, dihaluskan 1 buah (75 g) pisang ambon, haluskan 1 kuning telur 50 g havermut, disangrai 10 menit diatas api kecil 200 g tepung terigu protein rendah 20 g maizena 1/2 sendok teh baking powder Cara Membuat Kue Kering Havermut Pisang :Kocok margarin dan gula aplem 30 detik. Masukkan pisang ambon. Kocok rata. Tambahkan kuning telur. Kocok rata. Masukkan havermut. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Sendokkan diloyang yang dioles margarin. Tekan dengan garpu. Oven selama 25  menit dengan api dibawah suhu 150 derajat celcius sampai matang Untuk 450 gram...

Read more »

Posted in: Aneka Pisang

Resep Pisang Goreng : Resep Camilan Sore Hari

 Resep Bahan Pisang Goreng :10 buah pisang kepok/raja yang tua 125 gram tepung beras 25 gram tepung sagu 1/4 sendok teh garam 100 ml air Cara Membuat Pisang Goreng :Campur tepung beras, tepung sagu, garam, dan air, aduk sampat kental dan licin. Kupas pisang, potong menurut selera. Celupkan potongan pisang ke dalam adonan tepung. Goreng dengan api sedang sampai matang dan berwarna kecoklatan. Tiriskan. Selamat menc...

Read more »

Posted in: Aneka Pisang

Resep Pisang Bungkus Mutiara : Resep Kue Basah Nikmat

 Bahan Pisang Bungkus Mutiara: Mutiara 1 bungkus, rendam dalam air hingga mengembang, tiriskan Kelapa sedang 1/2 butir, parut memanjang Pisang raja 2 buah, belah 4 bagian potong 2 cm Gula pasir 75 gram Garam secukupnya Daun pisang secukupnya Cara membuat Pisang Bungkus Mutiara:Campur mutiara, gula pasir dan garam. Aduk dengan sendok kayu hingga rata. Ambil daun pisang secukupnya, letakkan 1 sendok adonan di atas daun. Letakkan pisang di tengah, tutup kembali dengan mutiara, Bungkus bentuk tum, semat dengan lidi. Panaskan panci pengukus, kukus adonan hingga matang 15 menit. Angkat dan sajikan. Untuk 17 bung...

Read more »

Posted in: Aneka Pisang

Resep Buah Panggang

Bahan Membuat Buah Panggang: Margarin 2 sdm Pisang 2 buah, potong dadu 0,5×0,5 cm Keju cheddar parut 50 gram Kulit lumpia 8 lembar Gula pasir 2 sdm, untuk taburan Tali secukupnya untuk mengikat Cara Membuat Buah Panggang :Panaskan margarin hingga mencair, lalu masukkan pisang. Tumis pisang hingga tercampur, angkat. Dinginkan. Ambil satu lembar kulit lumpia, isi dengan pisang tumis dan keju parut. Bungkus menyerupai pangsit, ikat bagian atasnya. Panggang dalam oven hingga matang, Angkat. Taburi buah panggang dengan gula pasir. Sajikan segera. Untuk 8 b...

Read more »

Posted in: Aneka Pisang

Resep Talam Pisang Raja

  Bahan Membuat Kue Talam Pisang Raja : 1 buah pisang raja 1 sdm gula pasir 1 sdm tepung tapioka 2 sdm santan Garam dan Vanili secukupnya Cara Membuat Kue Talam pisang Raja: Sisihkan 2 irisan pisang raja untuk hiasan atas kue talam Campur pisang, gula pasir, tepung tapioka, santan, garam, dan vanili, lalu blender. Siapkan cetakan dan olesi minyak Tuang adonan kedalam cetakan dan hias bagian atasnya dengan potongan pisang. Kukus dengan api sedang. Untuk 2 porsi Nilai Energi dan Zat Gizi : Energi 199,9 kkal Protein 3,8 g Lemak 11,0 g Karbohidrat 23,7 g Serat 1,7 g PUFA 4,4 g Koelsterol 35,1...

Read more »

Posted in: Aneka Pisang

Resep Istimewa Untuk Malam Pergantian Tahun : Resep Ikan Bakar Saus Tomat

  Bahan Membuat Ikan Bakar Saus Tomat: 4 ekor ikan kembung (@ + 100 gr), bersihkan, kerat-kerat 1 sdm air jeruk nipis 2 siung bawang putih, haluskan seruas jahe, haluskan arang (untuk membakar) Bahan Saus Tomat: 4 bh tomat merah (500 gr), parut 8 btr bawang merah, haluskan 6 siung bawang putih, haluskan 8 bh cabai merah, buang biji, rebus, haluskan Sebatang serai, memarkan 1 sdt merica bubuk 1/4 sdt garam 1 sdt gula pasir Cara Membuat Ikan Bakar Saus Tomat : Lumuri ikan kembung dengan air jeruk nipis, bawang putih halus, dan jahe halus. Diamkan selama 20 menit. Bakar hingga matang. Buat saus: campur semua bahan dan tambahkan dengan 300 cc air. Rebus hingga matang dan kental. Sajikan ikan bakar dan siram dengan saos tomat. Untuk 4 porsi Nilai...

Read more »

Posted in: Ikan

Resep Sajian Tahun Baru Rendah kolesterol : Resep BAWAL BAKAR BUMBU RICA

 Bahan membuat Bawal Bumbu Rica : 600 gram ikan bawal segar 1 sendok teh garam 1 sendok teh cuka Bumbu Halus Ikan Bawal bakar Bumbu Rica:3 buah cabai merah 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm jahe 1 sendok teh garam 3 sendok makan minyak goreng Cara Membuat Bawal Bumbu Rica:Rendam ikan dalam garam dan cuka selama 15 menit. Sementara itu tumis bumbu halus hingga matang. Bakar ikan sambil dioles bumbu sampai matang. Untuk 2 porsiTipsIkan bakar yang lezat sangat tergantung pada kualitas ikan. Ikan yang segar bisa dilihat dari warna insang yang kemerahan, daging yang kenyal, dan bau ikan yang segar. Coba tekan ikan saat memilihnya di pasar. Bila bekas tekanan Anda tetap turun, tidak kembali naik, sebaiknya ikan...

Read more »

Posted in: Ikan

Aneka Resep Masakan Enak Ikan Bakar : Resep IKAN SEBELAH BAKAR SAMBAL KEMIRI

 Bahan Membuat Ikan Sebelah Bakar Sambal Kemiri : 750 gram ikan sebelah segar 1 sendok teh cuka 1 sendok teh garam Bumbu Halus:5 siung bawang putih 3 cm kunyit 1 sendok teh ketumbar Bahan Membuat Sambal Kemiri :8 buah cabai merah 6 buah cabai rawit 3 butir kemiri 1 sendok teh terasi 2 sendok teh gula merah 1 sendok teh garam 3 sendok makan minyak goreng Cara Membuat Ikan Bakar Sambal Kemiri:Rendam ikan sebelah dengan cuka, garam, dan bumbu halus. Diamkan 30 menit. Bakar ikan sampai matang lalu sajikan dengan sambal kemiri. Cara membuat sambal kemiri. Goreng bahan cabai sampai matang. Haluskan lalu tambahkan garam dan gula. Untuk 4 po...

Read more »

Posted in: Ikan

Resep Gurami Bakar Kuning

 Bahan Membuat Gurami Bakar Kuning : 500 gram ikan gurame segar 1 sendok teh cuka garam secukupnya 100 cc santan kental Bumbu Halus Gurami Bakar Kuning :5 butir bawang putih 3 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar 2 cm kunyit 1 batang serai Cara Membuat Gurami Bakar Kuning:Rendam ikan dalam cuka dan garam selama 15 menit. Rebus sebentar santan bersama bumbu halus sampai harum dan kental. Bakar ikan sambil dioles bumbu hingga matang dan kecokelatan. Hidangkan bersama sambal kecap. Untuk 5 porsi...

Read more »

Posted in: Ikan

Resep Kumpulan Masakan Ikan Gurame : Resep Gurame Bakar Kuning

 Bahan Membuat Gurame Bakar Kuning : 500 gram ikan gurame segar 1 sendok teh cuka garam secukupnya 100 cc santan kental Bumu Halus Gurame Bakar Kuning :5 butir bawang putih 3 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar 2 cm kunyit 1 batang serai Cara Membuat Gurame Bakar Kuning :Rendam ikan dalam cuka dan garam selama 15 menit. Rebus sebentar santan bersama bumbu halus sampai harum dan kental. Bakar ikan sambil dioles bumbu hingga matang dan kecokelatan. Hidangkan bersama sambal kecap. Untuk 5 porsi...

Read more »

Posted in: Ikan

Aneka Kreasi Ikan Panggang : Resep Panggang Ikan

 Bahan Untuk Memanggang Ikan: 800 g fillet ikan kakap merah 5 sdm minyak goreng, untuk menumis 2 lbr daun salam 2 lbr daun jeruk 1 btg serai, memarkan 10 bh belimbing sayur, masing-masing belah 2 750 ml santan Bumbu Halus Untuk Memanggang Ikan:10 btr bawang merah 5 siung bawang putih 5 btr kemiri 1/2 ruas jari kunyit 1 ruas jari jahe 1 ruas jari lengkuas 1 sdt garam 1 sdt gula merah Cara Membuat Ikan Panggang:Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan belimbing sayur. Setelah harum, masukkan ikan, masak sejenak. Tuang santan dan masak hingga kuah kental. Angkat. Bakar ikan di atas bara api hingga bau harum, sambil sekali-sekali diolesi dengan sisa kuah. Sajikan dengan nasi hangat dengan bentuk yang menarik. Untuk...

Read more »

Posted in: Ikan

Resep Ikan Bakar Bumbu Mangga

 Bahan Membuat Ikan Bakar Bumbu Mangga : 2 buah ikan tongkol/ikan bawal (± 1/2 kg) 2 buah jeruk nipis, ambil airnya 1 sendok teh garam 5 siung bawang putih, iris halus 5 butir bawang merah, iris halus 1 buah mangga muda yang besar (± 200 gram), serut kasar 10 buah cabe rawit, iris halus 5 sendok makan kecap manis 1 sendok makan jahe iris 100 cc air Garam dan gula sesuai selera 2 sendok makan minyak untuk menumis Cara Membuat Ikan Bakar Bumbu Mangga: Lumuri ikan dengan 1 sendok teh garam dan air jeruk, diamkan sebentar. Panggang dalam oven atau di atas arang sampai matang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga setengah matang, masukkan mangga muda, cabe rawit, garam, gula, kecap manis, jahe iris, dan air, aduk sampai...

Read more »

Posted in: Ikan

Resep Ikan Bakar Bumbu Makasar

 Bahan Ikan Bakar bumbu Masakar : 4 ekor ikan ( kurleb 1kg) baronang atau bawal putih Bumbu Halus Ikan Bakar Bumbu Makasar :8 bawang putih 3 kemiri 3 cm kunyit 3 cm jahe 2 sdt garam Bahan Olesan Ikan Bakar bumbu Makasar , aduk rata:2 sdm minyak (margarine cair) 2 sdm kecap Cara Membuat Ikan Bakar Bumbu Makasar :Kerat2 badan ikan, kemudian olesi permukaannya dengan bumbu halus. Menjelang dibakar, olesi ikan dengan bahan olesan. Panggang sampai cukup matang. Hidangkan bersama sambal tera...

Read more »

Posted in: Ikan

Resep Ice Cream Melon: Resep Aneka Menu Lebaran Anak

 Bahan Ice Cream Melon : 200 gr daging buah melon, blender hingga lembut 600 ml susu tawar cair/ susu segar 60 ml krim kental/double cream 200 g gula pasir 3 sdm susu kental manis 1 sdm tepung maizena 1 sdt esen melon/essen jeruk 1/4 sdt garam halus Cara Membuat Es Krim Melon:Larutkan tepung maizena, gula pasir dengan susu tawar cair, aduk rata. Rebus sambil terus diaduk hingga mengental hingga mendidih. Angkat, dinginkan. Masukkan melon yang sudah diblender, krim kental, susu kental manis, esen melon dan garam. Aduk rata. Masukkan campuran adonan ke dalam mangkuk/baskom. Masukkan dalam freezer selama satu malam. Keluarkan dari dari freezer, keruk-keruk dengan sendok dan mixer hingga lembut. masukkan kembali dalam Freezer....

Read more »

Posted in: Es Krim

Resep Es Krim Kacang Merah : Aneka Resep Es Krim

 Bahan Es Krim Kacang Merah : 375 ml susu cair 200 g kacang merah 5 kuning telur ayam 150 g gula pasir 125 ml krim kental Cara Membuat Es Krim Kacang Merah :Rendam kacang merah semalam, kemudian rebus hingga lunak, haluskan. Rebus susu dan kacang merah di atas api kecil hingga susu mendidih dan berubah warna. Angkat, dinginkan. Sisihkan. Campur kuning telur dan gula pasir, kocok hingga putih dan kental. Tuang susu dan kacang merah sedikit demi sedikit sambil dikocok. Tambahkan krim kental, kocok kembali hingga tercampur rata. Tempatkan dalam wadah bertutup, simpan dalam freezer selama 8 jam atau 1 malam hingga beku. Keluarkan, keruk dengan sendok hingga es krim tidak beku. Kocok kembali hingga lembut. Masukkan kembali...

Read more »

Posted in: Es Krim

Resep Es Krim Green Tea : Resep Es Krim Buah

Bahan Es Krim Green Tea : 2 sdt gelatin 65 ml jus apel 100 ml madu 750 ml susu kedelai segar 2 sdt macha (teh hijau) Cara Membuat Es Krim Green Tea: Larutkan gelatin dalam jus apel. Diamkan selama 10 menit hingga larut. Aduk. Jerang susu kedelai dengan madu di atas api kecil. Angkat, kemudian campur dengan gelatin dan teh hijau, aduk hingga larut. Dinginkan. Simpan dalam freezer selama 4 jam, keluarkan dan keruk dengan sendok, kemudian haluskan dengan mikser, simpan kembali dalam freezer. Lakukan demikian hingga 3-4 kali atau sampai diperoleh tekstur yang lembut. Sajikan dingin di gelas saji berkaki dan hias sesuai selera. Untuk 4 porsi Nilai gizi per porsi: Energi: 202 Kkal Protein: 6,2 g Lemak: 6,7 g Karbohidrat: 31,7...

Read more »

Posted in: Es Krim

Resep Nasi Tutug Oncom : Resep Menu Dari Sunda

Bahan Membuat Nasi Tutug Oncom : 3 bawang putih, goreng sebentar 6 cm kencur 6-7 cabe rawit merah 1 sdt garam 150 gr oncom bandung (kurleb), goreng/bakar sampai matang Nasi hangat (kurleb utk 4 porsi) Cara Membuat Nasi Tutug Oncom :Haluskan semua bumbu, kemudian tambahkan oncom goreng, uleg kasar. Siapkan nasi hangat secukupnya, tambahkan oncom berbumbu. Aduk2 (ditutug) sampai cukup rata. Cicipi rasanya Segera sajikan. Tips : Sambal oncom nya bisa juga disajikan secara terpisah (tidak perlu diaduk bersama na...

Read more »

Posted in: Makanan Khas Sunda

Resep Es Shanghai – Minuman Segar Buka Puasa

Resep Es Shanghai – Minuman Segar Buka Puasa Es ShanghaiApakah Anda pernah mencicipi es shanghai? Bentuknya mirip es campur, tapi rasanya beda banget. Walau namanya diambil dari sebuah kota di luar negeri, tapi yang jelas es shanghai asli dari Indonesia lho. Beda dengan es buah yang memakai air gula, Es Shanghai menggunakan air kelapa muda. Wah, pasti segar deh. Ditambah lagi, es shanghai menggunakan potongan buah segar dan susu untuk menambah kaya rasa. Karena kandungan buah dan susunya yang sehat, Es Shanghai sering menjadi minuman segar buka puasa atau pas cuasa lagi panas-panasnya. Es Shanghai ini pun termasuk minuman energi tradisional tanpa bahan kimia berbahaya, karena mengandung gula alami yang dapat mengembalikan energi kita. Bahan...

Read more »

Posted in: Aneka Es

Resep Minuman Buka Puasa: Es Buah Segar Spesial

 Es Buah Segar Spesial Resep minuman buka puasa kali ini menyajikan cara membuat es buah segar spesial yang cocok sebagai hidangan berbuka puasa. Menyambut bulan puasa yang penuh berkah nggak ada salahnya kan kalau ada persiapan minuman buka puasa? Es buah selain mengandung gula sebagai pemanis, juga kita bisa sesuaikan isinya dengan buah-buahan yang segar untuk mengembalikan stamina setelah berpuasa seharian penuh. Nah, mari deh kita simak resep minuman yang manis dan menyegarkan berikut. Bahan-Bahan300 ml air 75 gram gula pasir 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 50 gram semangka yang dibulatkan 50 gram melonyang dibulatkan 1/2 sdt selasih yang sudah dimekarkan Es batu secukupnya Cara membuat :Rebus air dan gula dengan api kecil...

Read more »

Posted in: Aneka Es

Cara membuat Es Doger

Es Doger Bahan Es Doger : 1 kg es serut, agak halus 200 gram gula pasir 150 ml santan kental 300 gram kelapa muda, serut Bahan Pelengkap Es Doger : 100 gram tape singkong, potong-potong 100 gram ketan hitam yang telah diaroni dan dikukus 50 gram pacar cina direbus matang sirup merah susu kental manis Cara Membuat Es Doger :Masak gula pasir bersama santan, kelapa muda, dan sedikit garam. Dinginkan. Tuang campuran bahan 1 ke dalam es serut. Aduk rata. Dinginkan dalam freezer sampai cairannya membeku. Usahakan untuk mengaduk-aduk setiap saat supaya es tidak menggumpal. Cara penyajian: tata tape, ketan hitam, dan pacar cina dalam gelas. Masukkan es doger. Untuk 8 gelas. Sumber : Tabloid-nakita....

Read more »

Posted in: Aneka Es

Sambal Goreng Basah

Sambal Goreng Basah  Dalam keluarga kami ada dua macam sambal goreng, yaitu basah dan kering. Bumbunya sama aja! Bedanya kalau yang basah dipakein santan makanya disebut basah barangkali, sedangkan yang kering tidak! Karena hasil check up tahunan mengatakan kolesterolku masih dalam katagori normal, Alhamdulillah... maka bolehlah bersantan-santan dalam menu sekali-kali. Namun demikian maaf ya teman-teman... sambal gorengku kali ini agak mengarang2... sebenarnya mana ada buncis dan jagung dalam resep ini. Tapi karena keterbatasan isi kulkas maka apa yang ada disambar... kalo teman2 mau coba sebaiknya dipakein tahu, rempelo dan hati ayam pasti muantap! Tapi ga papa... yang jelas apapun isinya bumbu dasarnya...

Read more »

Posted in: Kuliner

Mencoba Membuat Es Buah Rasa Hotel Bintang Lima

Mencoba Membuat Es Buah Rasa Hotel Bintang LimaBro nih gue dapat resep dari temen tentang cara membuat es buah yang racikan serta rasanya sekelas Sajian di Hotel Bintang Lima...namun harganya kaki lima. Boleh dicoba broo........ Bahan2nya: * 15 buah strawberry dibelah 4 bagian * 1/2 buah melon dikerok dengan cetakan bulat * 1/4 buah semangka dikerok dengan cetakan bulat * 1/2 buah nenas dipotong serasi * 1 kaleng jeruk mandarin * 100 ml sirup jeruk orange * 250 gr air soda beraroma * 1 buah jeruk nipis * 4 sdm gula pasir * Es batu secukupnya Cara Membuat: * Campur semua bahan kecuali air soda, diamkan dalam lemari es selama 30 menit. * Sebelum dihidangkan tambahkan air soda dan es batu, hidangkan. Dari berbagai sumber &nb...

Read more »

Posted in: Aneka Es

Cara Membuat Sup Mentimun

Mentimun Resep Sup | Hidangan khas Arab Selain es serut membuat mentimun, serta sayuran, mentimun juga baik untuk sup. Sup mentimun merupakan salah satu sajian khas Turki, Libanon, Suriah, Yunani, dan Siprus. bahan yang digunakan tidak selalu sama. tapi idenya tetap sama, yaitu sup mentimun. Sup Mentimun Bahan: * 2 buah mentimun * 1 sendok teh garam * 200 ml air * 2 siung bawang putih * 1 sendok makan jus lemon * 500 ml yogurt tanpa rasa * 1 sdt dill, cincang * 2 sdm susu kental manis, atau sesuai selera * 30 ml minyak zaitun * Daun mint 4, cincang halus Cara Membuat Sup Mentimun: 1. dibersihkan dan dikupas mentimun 2. dipotong menjadi empat potong memanjang, buang bijinya dan kemudian iris memanjang. 3. garam dicampur dengan irisan mentimun,...

Read more »

Posted in: Sup

Resep Kolak Pisang

Dulu saya sudah pernah nyoba resep puding yang sangat mudah, kini resep kolak pisang smoga keluarga senang.Bahan-bahan Kolak Pisang: 400g pisang raja atau tanduk, di potong-potong sesuai selera Anda.Sausnya: 1sdt vanili bubuk garam secukupnya 750ml santan encer 75g irisan gula merah (atau sesuai selera) 2sdm brown sugarCara membuat kolak Pisang: jadikan satu santan dan gula merah, didihkan, masukan potongan pisang, brown sugar, vanili bubuk dan garam, aduk rata dan cicipi, masak hingga matang.Di buat untuk 4 por...

Read more »

Posted in: Kuliner

Resep Kue Pukis

Resep Kue PukisBahan: 180 ml santan ½ sdm ragi instan 60 ml air hangat 3 butir telur ayam 100 g gula pasir 150 g tepung terigu Cara membuat: Masak santan hingga mendidih. Angkat. Diamkan hingga hangat. Aduk ragi dengan air hangat hingga berbuih. Kocok telur dan gula hingga kental dan mengembang. Tambahkan terigu sedikit-sedikit sambil aduk hingga rata. Masukkan larutan ragi. Aduk rata. Tambahkan santan, aduk rata. Diamkan selama 15 menit. Panaskan cetakan pukis di atas api sedang, semir dengan sedikit minyak sayur/ margarin. Tuangkan adonan ke dalam lubang cetakan hingga hampir penuh. Setelah pinggirnya kering. Angkat pukis.Untuk 20 buah&nb...

Read more »

Posted in: Kue

Es Krim Kelapa Muda

Es Krim Kelapa Muda     bahan:      * 100 ml air kelapa      * 700 ml susu segar      * Merah muda pewarna      * 1 sdm tepung maizena, dilarutkan dalam sedikit air      * 3 kuning telur, kocok      * 200 g daging kelapa muda, keruk halus      * 100 ml krim kental metode: Campur air kelapa dan susu, Aduk rata. Berikan beberapa tetes pewarna pink dan aduk rata. Jerangkan di atas api kecil sambil diaduk sampai panas, tambahkan sedikit garam. Tuangkan larutan maizena, aduk hingga kental dan mendidih. Ambil sedikit adonan, aduk kuning telur. Tuang kembali ke dalam adonan. Masak sampai mendidih....

Read more »

Posted in: Aneka Es

Bakwan sayur / Bala-bala

Bakwan sayur Supaya gampang, sayurnya pakai "coleslaw package" dan "julienne carrot", jadi tidak perlu memotong-motong lagi. bahan: 1 / 2 paket tas kubis 1 C korek api wortel 2 C semua tujuan tepung 1 / 2 C tepung beras 1 / 2 sdt baking powder 2 sdt garam 2 sdt bubuk bawang putih cincang bawang hijau (opsional) 1 1 / 2 C air Campur sayuran dan bawang hijau dalam mangkuk besar. Tambahkan tepung, baking powder, garam dan bubuk bawang putih. Secara bertahap berbaur air dan aduk sampai halus. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Yang mendalam goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan hangat dengan cabai thai (cabe raw...

Read more »

Posted in: Kuliner

Pisang goreng

Pisang goreng Pisang goreng? wah ini sih bikinnya gampang amat, tinggal buat adonan tepung, celupkan pisang, digoreng... jadi deh. Tapi pengen renyah seperti yang dijual abang-abang itu ... ternyata susah lho. Sudah mencoba berbagai kombinasi tetap belum puas, yang ini sepertinya sudah cukup renyah... tapi tetap aja hanya bertahan sejam, setelah itu tidak kriuk-kriuk lagi deh. 1 1 / 2 C tepung beras 1 / 2 C tepung terigu 1 / 2 sdt baking powder 1 / 4 sdt garam 1 T gula bubuk 1 / 4 C santan 3 / 4 C air 5 matang pisang Campurkan tepung, baking powder, garam, gula dalam mangkuk besar. Tambahkan santan dan secara bertahap menyatu dalam air, mengalahkan dengan menyapu sampai smoooth. Kupas pisang. Potong pisang masing-masing menjadi 5-6...

Read more »

Posted in: Kuliner

Chocolate crinkles

Chocolate crinkles Resep asli dari buku Betty Crocker, tapi saya ganti unsweetened chocolate dengan chocolate chips terus tambahkan coklat bubuk, jadi rasa coklatnya nendang sekali. Ingredients: 3 eggs 11/2 cup sugar 1 cup chocolate chips 1/2 cup cooking oil 2 tsp baking powder 2 tsp vanilla 2 cups all purpose flour 1/4 cup chocolate pow...

Read more »

Posted in: Kue