AYAM Telur Gulung

AYAM Telur Gulung

Bahan A:

300 gr daging ayam cincang kasar
50 g lemak ayam kecil poting2

Bahan B:

1 st ang Ciu / demi
1 sendok teh kecap. / kikoman
1 sendok teh garam halus
1 sendok teh gula pasir
2 sdm minyak ayam
40 cc putih telur ayam
½ sendok teh minyak wijen
½ st vetcin (opsional)
¼ sendok teh merica bubuk
1 st bw putih cincang goreng
1 sendok makan tepung maizena muncung

Bahan C:

4 bt telur ayam ukuran sedang (cukup 3 bt jika telur besar2)
80 g tepung terigu
20 g bubuk custard (untuk kuning) jika tidak menggunakan hanya tepung jagung
160 cc air
½ sendok teh garam halus
½ st vetcin (opsional)
1 sendok makan mentega cair

metode:

1. Bahan bersatu, memberikan bahan B aduk sampai rata baik
2. C Bahan: Kocok telur, garam, vetcin, beri terigu, custard,
aduk mentega cair dengan tangan, lalu saring dan dibuat dadar tipis2 kira2 begitu
6 lembar dadar
3. isi ½ atau 1 / 3 dadar tas dengan adonan isi, gulung seperti lumpia pasta
dg campuran air-tepung menyerupai pasta
4. uap 20 menit
5. setelah dingin, potong-potong dan goreng

Posted in: Hoka-hoka