Foo Yung Hai

Foo Yung Hai Bahan dadar 3 telur, kocok 1 cup daging kepiting, hancurkan 1 cup sayuran, pilih: rebung atau kol atau jamur, iris2 tipis memanjang 1 bawang bombay ukuran sedang, rajang 1 batang bawang daun, iris tipis merica secukupnya garam secukupnya minyak untuk menggoreng Bahan saus 1 cup saus tomat/ketchup 1/2 cup air 1/2 cup sweet peas beku atau kaleng 2 sdm gula pasir sedikit garam 1 sdt tepung maizena dilarutkan sedikit air Cara membuat dadar: 1. Campur semua bahan 2. Panaskan minyak, goreng dadar tiap 2 sdm. 3. Jika sudah nampak menguning pinggirnya, balikkan sebentar. Angkat tiriskan. Cara membuat saus: 1. Campur semua bahan kecuali larutan maizena, aduk sampai mendidih. 2. Masukkan larutan maizena, aduk. Angkat. Penyajian: 1....

Read more »

Posted in: Kuliner

Kue Kering Oatmeal

« Previous EntriesKue Kering Oatmeal Bahan 250 gr margarine ato mentega suhu ruangan 250 gr terigu atau lebih, ayak 150 gr gula tepung 2-3 kuning telur 150 gr oatmeal 1/2 sdt vanilla essence Proses 1. Kocok mentega, gula tepung, vanilla, dan telur sampai halus dan putih dengan kecepatan tinggi 2. Masukan oatmeal dan terigu, aduk sampe bisa dipulung, tambahkan terigu jika adonan masih menempel ditangan 3. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega 4. Panaskan oven 300 F 5. Ambil 1 sdm adonan, pipihkan dan tekan2 dengan garpu sehingga membentuk lingkaran setebal .5 cm 6. Oven sampe hampir kekuningan 7. Angkat, dinginkan Tips dan Informasi - Untuk membuat kue dengan jumlah banyak alias beberapa resep. Tips dari mamahku nih:...

Read more »

Posted in: Kue

Nasi Goreng Ikan Asin

Nasi Goreng Ikan Asin Bahan 1 porsi nasi kemaren 50 gr kecambah panjang 2 potong ikan asin jambal roti yang sudah digoreng, potong dadu kecil2 1/2 bawang bombay, iris melintang 1 sdm kecap inggris 2 sdt kecap ikan garam (opt) 2 sdm minyak sayur untuk menumis Cara membuat 1. Tumis bawang bombay sampe layu 2. Masukkan ikan asin, kecap inggris, dan minyak ikan, aduk rata 3. Masukkan kecambah dan nasi, aduk rata 4. Cicipi, jika kurang asin, tambahkan garam, aduk rata 5. Angkat, sajikan ditaburi bawang gor...

Read more »

Posted in: Kuliner

Bubur Ayam

Bubur Ayam Bahan 250 gr beras, cuci sekali aja, tiriskan 1 liter air dan lebih garam secukupnya merica halus secukupnya bawang daun, iris tipis 1/4 ekor ayam bagian sayap dan paha atau dada bertulang 1 buah jeruk nipis ambil airnya 3 siung bawang merah, iris tipis 1 siung bawang putih, iris tipis 2 sdm minyak sayur untuk menumis 2 sdm bawang goreng Cara membuat 1. Cuci ayam, lumuri dengan air jeruk nipis, biarkan 15-30 menit, cuci, tiriskan, potong2 2. Didihkan air. 3. Masukkan ayam dan beras, kecilkan api, tutup, biarkan sampai nasi menjadi bubur, sesekali diaduk agar tidak nempel ke panci 4. Lihat kekentalan bubur, atau jika nasi belum lembek, tambahkan terus air sedikit2, sampai kekentalan yang diinginkan. Bisa kental bisa agak ...

Read more »

Posted in: Kuliner

Rempeyek

Rempeyek Bahan 3/4 cup tepung beras 1/4 cup tepung kanji/tapioka 1 sdm telur kocok santan encer secukupnya, kira2 500 ml Bumbu halus 5 siung bawang putih 3 butir kemiri 1 sdt ketumbar garam secukupnya Topping, pilih salah satu Kacang tanah basah, iris tipis Kacang hijau, rendam air hangat sampai belah Kacang kedelai, rendam sampai bisa dibelah pakai kuku Daun jeruk nipis, iris tipis, kayaknya ini wajib deh biar enak, digabung dengan topping lain Dll, ada ide? Cara membuat 1. Campur bahan dengan bumbu halus 2. Siapkan wajan cekung/wok, kayaknya bukan teflon, agar adonan nempel di pinggir 3. Ambil adonan dengan sendok nasi cekung, kira2 2 sm, taburi dengan topping, daun jeruk dikit aja 4. Jatuhkan pada sisi wajan memanjang 5. Siram2 dengan...

Read more »

Posted in: Kuliner

Pupuntir

Pupuntir Bahan 1.5 cup tepung beras 2 cup santan encer 1 sdm kelapa parut garam secukupnya daun pisang Cara membuat 1. Campur tepung beras dan kelapa parut, larutkan dengan sedikit santan 2. Campur sisa santan dengan garam, cicipi kalo kurang asin, didihkan 3. Siramkan ke larutan tepung, aduk rata 4. Siapkan daun pisang kira2 ukuran 15x15cm 5. Ambil kira2 2 sdm adonan, letakkan di tengah, bungkus seperti membungkus kue nagasari 6. Kukus 20-menitan 7. Sajikan dingin bersama rempe...

Read more »

Posted in: Kue

Tahu Tauco

Tahu Tauco Bahan 250 gr tahu sutra, ato tahu putih biasa yang bagus, potong dadu 100 gr tauco manis 10 buah cabe hijau, potong melintang 2 cm jahe, memarkan 1/4 sdt gula merah garam secukupnya 1/2 buah tomat merah matang, belah2 50 ml air 3 siung bawang putih, iris halus 1/2 bawang bombay, rajang 3 sdm minyak sayur untuk menumis Cara membuat 1. Kalo tahu putih biasa, goreng 1/2 matang, cukup agar tidak hancur waktu diaduk 2. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampe harum 3. Masukkan jahe, cabe rawit, dan tomat, aduk rata 4. Masukkan air, tauco, gula, dan garam, aduk 5. Masukkan tahu, aduk sampe kuah susut 6. Angkat, saji...

Read more »

Posted in: Kuliner

Tostadas with Chicken and Potatoe Salad

Tostadas with Chicken and Potatoe Salad  Tostadas mungkin kalau di Indonesia sejenis kerupuk opak ya! Ada yang terbuat dari terigu dan ada yang terbuat dari jagung. Kata orang asal tostada ini sebenarnya adalah tortilla (makanan pokok bangsa Mexico) yang hampir buruk/basi. Sayang dibuang tortilla ini digoreng sehingga menjadi tostada. Kini tostada tak perlu lagi menunggu tortilla yg hampir buruk karena sdh ada dijual tostada serba jadi yg sdh pasti terbuat dari bahan segar. Nah kali ini, resep ini seharusnya resep salad dengan tostada atau tostada dengan salad ya? Yang terang ide ini saya dapat dari teman sekerja yang berbangsa Mexico dan tak disangka membangkitkan kembali gairah memakan salad buat saya,...

Read more »

Posted in: Kuliner

Resep Dasar Crepes bahan:      * 100 gr tepung terigu      * 1 sendok makan gula pasir      * 3 butir telur      * 300 ml susu cair      * 75 g mentega, margarin dicairkan untuk menyebarkan metode: 1. ayakan tepung, taruh dalam mangkuk dengan gula. Buat lubang di tengah, istirahat telur di dalamnya, aduk satu arah. 2. tambahkan susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi halus dan halus. 3. tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega cair. 4. tutup adonan dengan plastic wrap, diamkan 30 menit. 5. olesi wajan dengan diameter 12 cm dengan margarin, panas. Tuangkan 1 sendok makan adonan, ratakan sambil bermain, 2-3 menit, angk...

Read more »

Posted in: Crepes

AYAM Telur Gulung

AYAM Telur Gulung Bahan A: 300 gr daging ayam cincang kasar 50 g lemak ayam kecil poting2 Bahan B: 1 st ang Ciu / demi 1 sendok teh kecap. / kikoman 1 sendok teh garam halus 1 sendok teh gula pasir 2 sdm minyak ayam 40 cc putih telur ayam ½ sendok teh minyak wijen ½ st vetcin (opsional) ¼ sendok teh merica bubuk 1 st bw putih cincang goreng 1 sendok makan tepung maizena muncung Bahan C: 4 bt telur ayam ukuran sedang (cukup 3 bt jika telur besar2) 80 g tepung terigu 20 g bubuk custard (untuk kuning) jika tidak menggunakan hanya tepung jagung 160 cc air ½ sendok teh garam halus ½ st vetcin (opsional) 1 sendok makan mentega cair metode: 1. Bahan bersatu, memberikan bahan B aduk sampai rata baik 2. C Bahan: Kocok telur, garam, vetcin, beri terigu, custard, aduk mentega cair dengan tangan,...

Read more »

Posted in: Hoka-hoka

Lupis ketan

Lupis ketan Membuat lupis ketan dengan cara di bawah ini dijamin berhasil dan rasanya enak legit, cocok untuk berbuka puasa. Bahan: Ketan: 4 cup beras ketan putih (sweet rice) daun pisang untuk membungkus 2 cup santan encer 1 sdt garam Kelapa parut: 1/4 lb kelapa parut beku (grated coconut) 1/2 sdt garam Kukus kelapa parut frozen, tambahkan garam, aduk rata. Atau microwave selama 2 menit,tambahkan garam, aduk rata. Gula merah cair: 1/2 lb gula jawa 1/3 cup brown sugar 1/3 cup air 1 lbr daun pandan Semuanya di rebus sampai kental lalu dinginkan. Cara membuat: Cuci bersih beras ketan, rendam selama 1 jam lalu kukus dalam dandang selama 20 menit sampai setengah matang. Pindahkan ke dalam panci. Masak santan, daun pandan dan garam hingga mendidih, angkat. Tuang ke atas ketan di...

Read more »

Posted in: Kue

Kue lapis singkong

Kue lapis singkong Bahan :- 1 bungkus singkong parut beku (1 lb)- 1/2 bungkus agar-agar tanpa warna- 2 sdm santan kental- 1/2 cup gula pasir- 1/4 sdt garam- 1-2 tetes pewarna makanan merah- 1-2 tetes essence pandan atau pewarna makanan hijau- kelapa parutCara Membuat :- Campur agar-agar bubuk dengan santan kental.- Campur singkong parut, gula pasir, campuran agar-agar dan santan, garam. Aduk hingga tercampur rata.- Bagi adonan menjadi dua bagian, satu bagian campur rata dengan pewarna merah, dan sisanya campur rata dengan pandan exctract.- Panaskan dandang dan lapisi tutupnya dengan serbet. - Olesi loyang dengan minyak.- Tuangkan adonan singkong berwarna hijau kedalam loyang, lalu kukus selama 10 menit hingga mengeras.- Tambahkan adonan singkong berwarna merah, kukus kembali selama 20...

Read more »

Posted in: Kue

Otak-otak ikan

Otak-otak ikan Resep otak-otak ini hampir sama dengan resep mpek2 adaan (bulat) hanya adonannya lebih encer. Hangat-hangat dimakan dengan saus kacang yang asam manis... wah sampai melayang-layang rasanya. Otak-otak ikan Resep otak-otak nya hampir sama mpek2 adaan DENGAN resep (bulat) Hanya adonannya Lebih encer. Hangat-hangat dimakan saus kacang DENGAN asam manis Yang ... wah melayang-layang Sampai rasanya. £ 1 pasta ikan (chacha) 1 / 2 C tepung tapioka 1 / 2 C santan 2 T minyak sayur 2 sdt bubuk bawang putih 1 sdt lada putih 1 T gula 1 sdt garam 1 / 4 daun bawang cincang Daun pisang untuk membungkus. Aduk semua bahan. Bungkus 2 T adonan dengan 1 potong daun pisang, Grill lebih dari batubara panas sampai matang. Sajikan dengan "sambal...

Read more »

Posted in: Ikan

Cara Bikin Panettone

Panettone Udah lama juga pengen nyoba bikin Panettone trus agak-agak khawatir Gagal, soalnya kan Bentuk rotinya Ke Atas menjulang gitu .. takutnya BAGIAN Tengah Tidak Matang. Trus ternyata sukses tuh .. walaupun prosesnya lama daripada Jauh Lebih cara membuat roti manis biasa trus dijamin Tidak Akan Menyesal ... rotinya empuk murah rasanya Gurih KARENA BANYAK menggunakan telur murah mentega. Resep asli Dari "Roti" oleh Ingram dan Shapter. 3 1 / 2 C tepung roti 1 / 2 sdt garam 1 T ragi instan 1 / 2 C susu hangat 2 butir telur 2 kuning telur 1 / 3 C gula 2 / 3 mentega C, melunak 1 C kismis melelehkan mentega, untuk menyikat. 1. menggunakan lapisan ganda kertas perkamen, garis dan mentega 6 inci panci bentuk semi yang mendalam. Tinggalkan...

Read more »

Posted in: Kue