Tostadas with Chicken and Potatoe Salad

Tostadas with Chicken and Potatoe Salad

 

Tostadas mungkin kalau di Indonesia sejenis kerupuk opak ya! Ada yang terbuat dari terigu dan ada yang terbuat dari jagung. Kata orang asal tostada ini sebenarnya adalah tortilla (makanan pokok bangsa Mexico) yang hampir buruk/basi. Sayang dibuang tortilla ini digoreng sehingga menjadi tostada. Kini tostada tak perlu lagi menunggu tortilla yg hampir buruk karena sdh ada dijual tostada serba jadi yg sdh pasti terbuat dari bahan segar. Nah kali ini, resep ini seharusnya resep salad dengan tostada atau tostada dengan salad ya? Yang terang ide ini saya dapat dari teman sekerja yang berbangsa Mexico dan tak disangka membangkitkan kembali gairah memakan salad buat saya, yang selama ini saya merasa rasanya terlalu "blend" tak berbumbu dan kurang menyelerakan. Sekarang malah ketagihan makan salad, apalagi kalau sudah dibubuhi dengan sambal cabe tabasco diatasnya hhhhmmmm.... sedap sedap!!!

Bahan:

Tostada siap beli
1 buah dada ayam
2 buah kentang
Sayur campur seperti wortel, kacang polong dan jagung siap beli.
3 sdm mayones
Merica, garam, gula secukupnya.

Caranya:

• Rebus ayam bersama kaldu block. Setelah kira2 ayam hampir empuk dan air rebusannya bersisa sedikit masukkan sayur campur dan tiriskan segera sehingga sayurnya tidak begitu empuk.
• Ayam dipotong dadu, sisihkan.
• Kentang dipotong dadu rebus dan ditiriskan.
• Campur ayam, kentang, dan rebusan sayuran di dalam wadah yang besar. Masukkan mayones diaduk sampai rata bubuhi garam merica dan gula (optional, karena ada mayones yg manis).
• Bubuhi satu sendok salad keatas tostada dan tambahkan sambal tabasco sesuai selera.

Posted in: Kuliner